自家製ヤギ乳チーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   自家製ヤギチーズの作り方は？必要な材料は牛乳とレモンの2つだけです。好み、欲求、個人的な好みに応じて休憩を取ってください。

2. ステップ 2

   

   鍋または底の厚い鍋に牛乳を入れて弱火にかけます。時間がかかるほど良いです。牛乳は新鮮であればあるほど良いのです！

3. ステップ 3

   

   レモンから果汁を絞ります。袋に入った既製のレモンジュースは適していません。絞りたてのものだけが必要です。レモンは熟してジューシーであることが望ましい。

4. ステップ 4

   

   牛乳が沸騰したら、絞ったレモン汁を加え、軽くかき混ぜ、数分間沸騰させます。この間にホエーが分離します。

5. ステップ 5

   

   このようなものになります。

6. ステップ 6

   

   得られた混合物をガーゼ（モスリンまたはその他の適切な布）を敷いたザルに置き、ホエーを排出します。そのまま注ぎ出さず、別の適切な容器に移してください。

7. ステップ 7

   

   このホエイはオクローシカ、パンケーキ、ザワークラウトに適しています。重要なのはシンクに流さないことです。

8. ステップ 8

   

   次に、将来のチーズをガーゼの結び目に丸めて、誤ってほどけないように結びます。

9. ステップ 9

   

   30〜60分間パンの上に吊るして、残った液体を排出し、チーズを固めます。チーズを手で成形しながら作ることができます。

10. ステップ 10

    

    チーズの束を取り出します。

11. ステップ 11

    

    これが起こったのです。

12. ステップ 12

    

    この段階で、チーズはすでに食べることができます。チーズは完璧に切れ、クリーミーな香り、心地よい食感、そして柔らかい白いチーズの独創的な味を持っています。

13. ステップ 13

    

    パンにも、チーズプレートにもちょうどいいです。

14. ステップ 14

    

    ここで終わりたくない場合は、スパイスと塩を加えてください。すべてを刻んで、ソフトチーズと混ぜます。チーズを同じガーゼまたは特別な型で密閉します。スパイシーなスナックになります。

レシピへのコメント

リカ

22.11.2023

4.7

自家製チーズは市販のチーズより100倍美味しいです。ケフィアチーズのレシピをご紹介します。

アイラ

22.11.2023

4.8

フォスターは、自然で健康的なものすべてから作られた素晴らしいチーズです。普通の牛乳でこんな美しさが生まれるのだろうか？素晴らしいアドバイス: カードを鍋に入れたスプーンに吊るし、ホエーをボルシチ、パンケーキ、パンケーキに使います。でも、ザワークラウトにホエーを使う方法がわかりません。レシピありがとうございます！

タチアナ・スネジカ

22.11.2023

4.5

うちはヤギを飼っています。牛乳は毎日新鮮です。レモン汁を2回加えて固めてみました。超えない！！！ molrkoをサワーミルクに入れただけです。オーブンを温めたら、オーブンでカッテージチーズを作ります。すばらしい！実は、これはチーズのレシピではありません(((でも、美味しくて健康的です。残念ですが、私にはそう簡単にうまくいきません。他のレシピに従って作ります。