Formaggio di capra fatto in casa - 2 ricette di cucina

Se vuoi goderti una prelibatezza naturale, delicatamente gustosa e salutare, prepara il formaggio di capra fatto in casa. Visualizza fantastiche ricette con foto chiare passo dopo passo. Impara le sottigliezze e le sfumature della produzione del formaggio a pasta molle, il suo valore nutrizionale unico e le caratteristiche degli ingredienti aggiuntivi.

Formaggio di capra fatto in casa

Trova ricette impeccabili e praticamente collaudate per il formaggio di capra fatto in casa sulla risorsa gastronomica di idee superbamente deliziose bestrecipes24.com. Dopo aver studiato la ricetta base, provate a realizzare formaggi morbidi, ipercalorici o piccanti. Aggiungi vari ingredienti, erbe e spezie. Ritrova nel gusto la tua originale raffinatezza!

È molto difficile sopravvalutare i benefici del formaggio di capra, dato l'insieme unico e incomparabile di sostanze benefiche e microrganismi in esso contenuti. E data la sua ipoallergenicità, assenza di colesterolo e facile digeribilità, diventa un prodotto quasi indispensabile per una vasta categoria di adulti e bambini. Per preparare il formaggio semplice di base, è necessario un set minimo di ingredienti: latte fresco di capra e una componente acida che consentirà a questo latte di cagliare. Come acido, puoi usare aceto da tavola o di mele, succo di limone, panna acida, ricotta e kefir.

Ricetta interessante: 1. Versare il latte di capra in un pentolino.2. Aggiungere sale e scaldare a 87-90°.3. Versare il succo di limone (aceto) a filo, mescolando continuamente.4. Non appena il latte si separa in frazioni: siero di latte e massa di cagliata, togliere la casseruola dal fuoco.5. Foderare uno scolapasta o un colino con diversi strati di garza. 6. Versare il contenuto in una garza e lasciare scolare per 20-30 minuti.7. Estrarre la garza con la massa della cagliata come un sacchetto.8. Spremere leggermente.9. Metti il ​​futuro formaggio in uno scolapasta.10. Metteteci sopra una piccola pressa (200-300 grammi). 11. Lasciare in un luogo fresco fino a completo raffreddamento.

Consigli utili:• Il siero di latte rimasto durante la lavorazione può essere utilizzato per preparare delle frittelle.• Il gusto del formaggio di capra può essere variato aggiungendo cumino, pezzetti di peperone dolce, aneto, coriandolo e altre erbe fresche. Oppure puoi cospargere il formaggio finito con le tue spezie preferite.