Hausgemachter Ziegenkäse - 2 Kochen Rezepte

Wenn Sie eine natürliche, dezent schmackhafte und gesunde Delikatesse genießen möchten, stellen Sie hausgemachten Ziegenkäse her. Sehen Sie sich tolle Rezepte mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos an. Lernen Sie die Feinheiten und Nuancen der Weichkäseherstellung, seinen einzigartigen Nährwert und die Eigenschaften zusätzlicher Zutaten kennen.

Hausgemachter Ziegenkäse

Finden Sie einwandfreie, praxiserprobte Rezepte für hausgemachten Ziegenkäse auf der gastronomischen Ressource „Superly Delicious Ideas“ bestrecipes24.com. Versuchen Sie nach dem Studium des Grundrezepts, weichen, kalorienreichen oder würzigen Käse herzustellen. Fügen Sie verschiedene Zutaten, Kräuter und Gewürze hinzu. Finden Sie Ihre ursprüngliche geschmackliche Raffinesse!

Angesichts der einzigartigen, unvergleichlichen Kombination nützlicher Substanzen und Mikroorganismen, die darin enthalten sind, ist es sehr schwierig, die Vorteile von Ziegenkäse zu überschätzen. Und aufgrund seiner Hypoallergenität, Abwesenheit von Cholesterin und leichter Verdaulichkeit wird es für eine große Gruppe von Erwachsenen und Kindern zu einem nahezu unverzichtbaren Produkt. Um einfachen Käse herzustellen, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten: frische Ziegenmilch und eine saure Komponente, die diese Milch gerinnen lässt. Als Säure können Sie Tafel- oder Apfelessig, Zitronensaft, Sauerrahm, Hüttenkäse und Kefir verwenden.

Interessantes Rezept: 1. Die Ziegenmilch in einen Topf gießen.2. Salz hinzufügen und auf 87-90° erhitzen.3. Zitronensaft (Essig) in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen.4. Sobald sich die Milch in Fraktionen trennt: Molke und Quarkmasse, den Topf vom Herd nehmen.5. Ein Sieb oder Sieb mit mehreren Lagen Gaze auslegen. 6. Den Inhalt in Gaze gießen und 20–30 Minuten abtropfen lassen.7. Nehmen Sie das Käsetuch mit der Quarkmasse als Beutel heraus.8. Leicht zusammendrücken.9. Legen Sie den zukünftigen Käse in ein Sieb.10. Legen Sie eine kleine Presse darauf (200-300 Gramm). 11. An einem kühlen Ort stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Hilfreiche Tipps: • Die beim Käseprozess übrig gebliebene Molke kann zur Herstellung von Pfannkuchen verwendet werden. • Der Geschmack von Ziegenkäse kann durch Zugabe von Kreuzkümmel, Paprikastücken, Dill, Koriander und anderen frischen Kräutern variiert werden. Oder Sie bestreuen den fertigen Käse mit Ihren Lieblingsgewürzen.