홈메이드 아디게 치즈

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   집에서 Adyghe 치즈를 만드는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 유청이 준비된 이틀 후에만 우유가 필요하다는 점에 유의하십시오. 따라서 유통 기한을 고려해 볼 가치가 있습니다.

2. 단계 2

   

   케피어를 냄비에 붓고 불에 올려 치즈 준비를 시작하세요. 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법에 대한 레시피 마지막 부분의 기사를 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   가열하는 동안 케피어가 응고되기 시작하고 유청이 응유에서 분리됩니다. 이 과정은 약 5분 정도 소요됩니다.

4. 단계 4

   

   유청을 별도의 용기에 붓습니다. 코티지 치즈는 필요하지 않습니다. 설탕이나 잼과 함께 먹거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   유청을 실온에서 이틀 동안 신맛이 나도록 둡니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 준비된 우유를 냄비에 붓고 끓입니다.

7. 단계 7

   

   난로에 작은 불을 피우세요. 뜨거운 우유에 신 유청을 조심스럽게 붓습니다.

8. 단계 8

   

   우유가 굳기 시작합니다. 약 7분 후에 치즈가 위로 떠오르면서 유청과 분리됩니다.

9. 단계 9

   

   깨끗한 냄비를 가져다가 깨끗한 거즈를 바닥에 놓고 여러 겹으로 접습니다.

10. 단계 10

    

    결과물을 거즈가 달린 팬에 조심스럽게 붓습니다. 유청이 팬에 스며 들고 응고 된 덩어리가 거즈에 남아 있습니다. 위에 소금을 뿌리고 원하는 경우 맛에 향신료를 추가하십시오. 저은 다음 무명천을 묶고 싱크대 위에 걸어 여분의 액체를 배출합니다. 유청이 대부분 배출되면 치즈 모양을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈 머리를 거즈로 단단히 비틀고 가능한 한 적게 접은 다음 가볍게 짜내십시오.

11. 단계 11

    

    냄비 위에 놓인 소쿠리에 치즈 머리를 거즈에 직접 놓고 그 위에 평평한 접시를 놓고 프레스(예: 물병)로 누릅니다. 치즈와 프레스를 냉장고에 넣으세요. 다음날 치즈는 사용할 준비가 되며, 그 동안 여분의 유청이 나오고 머리가 잘 압축됩니다. 식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

헬비

05.11.2023

4.6

우유와 케피어로 만든 치즈에 대한 비슷한 레시피를 공유하겠습니다.

희망

05.11.2023

5

제가 아디게 치즈를 정말 좋아하는데 만들기가 이렇게 쉬울 줄은 몰랐어요. 사용 가능한 재료가 너무 맛있습니다. 작가님 레시피대로 다 만들었는데, 소금은 안 넣었고, 짠 걸 별로 안 좋아해요. 집에서 만드는 아디게 치즈 레시피를 알려주셔서 감사합니다!

과

05.11.2023

4.6

나는 집에서 만든 Adyghe 치즈를 정말 좋아했습니다! 매장에서 구매한 제품 중 가장 좋은 것으로 나타났습니다! 그리고 한 가지 더: 가끔 매우 짠 아디게(Adyghe) 치즈를 판매하는데, 우리 가족은 무염 치즈를 좋아해서 찾기가 어렵습니다. 이제 내 입맛에 맞게 직접 요리해 보세요! 훌륭하고 간단한 요리법.

오블라치코

05.11.2023

4.7

집에서 아디게 치즈를 만드는 것이 이렇게 쉬울 줄은 몰랐어요! 레시피와 단계별 사진을 보내주셔서 정말 감사합니다!

류드밀라

05.11.2023

4.7

나는 항상 집에서 준비한 모든 것이 가게에서 준비한 것보다 훨씬 맛있다고 생각합니다. 집에서 가공치즈를 만들어 봤습니다. 매우 맛있었습니다. 이제 직접 만든 아디게 치즈를 만들어 보겠습니다. 조리법은 좋고 간단합니다. 알고 보니 이 치즈의 이름만 복잡하지만 준비하는 것은 꽤 쉽습니다.

카르나

05.11.2023

4.6

집에서 Adyghe 치즈 레시피를 제공해 주셔서 감사합니다 :) 가장 중요한 것은 최소한의 제품이 있다는 것입니다. 나는 모든 것이 손에 있고 혀를 내밀고 펩틴, 역류 효소 등을 찾기 위해 뛰어다닐 필요가 없는 간단한 조리법을 정말 좋아합니다. 수년 동안 숙성된 매우 정교한 치즈 조각을 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 요리하는 것은 속도와 단순함을 중시하는데, 이것이 바로 당신이 보여준 것입니다. 방금 집에서 만든 우유를 샀어요. 치즈를 만들 게요. 그러면 맛있는 오세티아 파이가 곧 나올 거예요.

리아나N

05.11.2023

5

왠지 가게에서 아디게 치즈를 찾을 수 없어서 그 레시피를 찾아보기로 했습니다. 집에서 Adyghe 치즈를 준비할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 아주 간단합니다. 그리고 가장 일반적인 제품이 필요합니다. 치즈는 매우 부드럽고 맛있었습니다. 가족 모두가 결과에 만족합니다!