코티지 치즈, 우유, 계란으로 만든 치즈

Name: 코티지 치즈, 우유, 계란으로 만든 치즈
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 L 우유; 3 계란; 1 킬로그램 코티지 치즈; 100 그램 버터; 1 큰 스푼 소금

좋아하는 수제 치즈의 맛이 최고! 가족을 위한 휴가를 만들어보세요! 초보자가 집에서 조지아 술루구니 치즈를 준비하는 것은 매우 어렵습니다. 사실 이것은 레넷, 소금물 유형의 퍼프 치즈이며 준비 기술에 고유한 뉘앙스가 있습니다. 따라서 많은 사람들이 역사적인 고향에서와는 완전히 다른 방식으로 수제 술루구니 치즈를 만듭니다. 그리고 맛도 다릅니다. 이 수제 치즈에는 부스러기가 없습니다. 그러나 어떤 이유에서인지 그들은 여전히 그를 술루구니(Suluguni)라고 부른다.

209

11785

엘레나 테일러

레시피 작성자

칼로리

407Kcal

단백질

26gram

지방

29gram

탄수화물

6gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

1L

3

1킬로그램

100그램

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

단계 1
단계 2
단계 3
단계 4
단계 5
단계 6
단계 7
단계 8
단계 9
단계 10
단계 11
단계 12

레시피에 대한 의견

@rishk@

24.11.2023

4.7

엄청난 인간의 축복!! 고마워요 아... 군침이 도네요!!! 대신 내 레시피.

니카

24.11.2023

4.5

나는 또한 덧붙이고 싶습니다: 많은 사람들이 술루구니의 맛을 페타 치즈와 비교한다는 것을 인터넷에서 읽었습니다. 그래서 술루구니는 페타치즈와 공통점이 없어요!!! 진짜 술루구니 치즈는 매우 부드럽고, 바삭하며, 육즙이 풍부하고, 우유가 흘러나옵니다. 얇은 판으로 분해할 수 있습니다. 조지아 사람들은 다양한 종류의 술루구니를 만들기 때문에 맛에 따라 소금을 첨가합니다. 마말리가(mamalyga), 카차푸리(khachapuri)용으로 소금에 절이고, 와인용으로 살짝 소금을 치고 간식으로도 사용합니다.

손님

24.11.2023

5

아주 맛있는 홈메이드 치즈! 준비하는 것이 전혀 어렵지 않으며 소금의 양이 다양할 수 있다는 것도 좋은 점입니다. 그러면 치즈의 맛이 항상 달라집니다. 와인과 함께 먹기 좋은 안주입니다. 설명된 레시피에서 내가 동의하지 않는 유일한 점은 거의 완성된 치즈를 두 번째 요리하는 시간입니다. 사실 질량이 너무 조밀해서 10분 더 요리해도 작동하지 않는다는 것입니다. 계란이 굳고 눅눅해지지 않도록 문자 그대로 3~5분 동안 조리했습니다.

마리나 콘페트카

24.11.2023

4.6

리디아

24.11.2023

4.7

완성된 치즈의 생산량은 얼마입니까?

예브게니아 체첼렌코

24.11.2023

4.7

코티지 치즈를 왜 그렇게 오랫동안 요리합니까? 익히면 고무처럼 변해요

예브게니아 체첼렌코