Hausgemachter Adyghe-Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Adyghe-Käse zu Hause? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Bitte beachten Sie, dass Sie Milch erst nach zwei Tagen benötigen, wenn die Molke zubereitet ist. Daher lohnt es sich, über die Haltbarkeit nachzudenken.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Käsezubereitung, indem Sie Kefir in einen Topf gießen und auf das Feuer stellen. Lesen Sie den Artikel am Ende des Rezepts, um zu erfahren, wie Sie die perfekte Bratpfanne auswählen.

3. SCHRITT 3

   

   Beim Erhitzen beginnt der Kefir zu gerinnen und die Molke trennt sich vom Quark. Dieser Vorgang dauert etwa fünf Minuten.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Molke in einen separaten Behälter. Sie brauchen keinen Hüttenkäse

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Molke zwei Tage lang bei Zimmertemperatur säuern.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie dann die vorbereitete Milch, gießen Sie sie in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie ein kleines Feuer auf dem Herd. Gießen Sie die Sauermolke vorsichtig in die heiße Milch.

8. SCHRITT 8

   

   Die Milch beginnt zu gerinnen. Nach etwa 7 Minuten schwimmt der Käse an der Oberfläche und trennt sich von der Molke.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie einen sauberen Topf und legen Sie saubere, in mehreren Lagen gefaltete Gaze auf den Boden.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die resultierende Masse vorsichtig in eine Pfanne mit Gaze – die Molke sickert in die Pfanne und die geronnene Masse bleibt in der Gaze. Darüber salzen und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Rühren Sie um, binden Sie dann ein Käsetuch zusammen und hängen Sie es über die Spüle, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Sobald der größte Teil der Molke abgeflossen ist, können Sie den Käse formen. Drehen Sie dazu den Käsekopf fest in die Gaze ein, versuchen Sie, so wenig Falten wie möglich zu machen, und drücken Sie ihn leicht heraus.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie den Käsekopf direkt in Gaze in ein Sieb auf einem Topf, stellen Sie eine flache Untertasse darauf und drücken Sie mit einer Presse, beispielsweise einem Glas Wasser, darauf. Den Käse und die Presse in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ist der Käse gebrauchsfertig, während dieser Zeit tritt die überschüssige Molke aus und der Schaum wird gut verdichtet. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Helvi

05.11.2023

4.6

Ich werde ein ähnliches Rezept für Käse aus Milch und Kefir teilen.

Hoffnung

05.11.2023

5

Ich liebe Adyghe-Käse wirklich, aber ich glaube nicht, dass die Zubereitung so einfach ist. Die verfügbaren Zutaten machen sie so köstlich. Ich habe alles nach dem Rezept der Autorin gemacht, aber kein Salz hinzugefügt, ich mag keine salzigen Sachen. Danke für das Rezept für hausgemachten Adyghe-Käse!

Aster

05.11.2023

4.6

Der hausgemachte Adyghe-Käse hat mir sehr gut gefallen! Es stellte sich heraus, dass es das Beste von allen im Laden gekauften Exemplaren war! Und noch etwas: Manchmal wird sehr salziger Adyghe-Käse verkauft, aber meine Familie mag ungesalzenen Käse, den ist schwer zu finden. Jetzt können Sie es selbst nach Ihrem Geschmack kochen! Tolles, einfaches Rezept.

oblachko

05.11.2023

4.7

Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach ist, Adyghe-Käse zu Hause zuzubereiten! Vielen Dank für das Rezept und die Schritt-für-Schritt-Fotos!

Ljudmila

05.11.2023

4.7

Ich denke immer, dass alles, was zu Hause zubereitet wird, viel schmackhafter ist als aus dem Laden. Ich habe zu Hause Schmelzkäse gemacht. Es ist sehr lecker geworden. Jetzt werde ich versuchen, hausgemachten Adyghe-Käse zuzubereiten. Das Rezept ist gut und einfach. Es stellt sich heraus, dass nur der Name dieses Käses kompliziert ist, aber er ist recht einfach zuzubereiten.

Karna

05.11.2023

4.6

Vielen Dank für das Rezept für Adyghe-Käse zu Hause :) Das Wichtigste ist, dass es ein Minimum an Produkten gibt. Ich liebe einfache Rezepte, wenn alles griffbereit ist und man nicht die Zunge herausstrecken und nach Peptinen, Refluxenzymen usw. suchen muss. Ein Stück super raffinierten Käses, der viele Jahre gereift ist, kann man kaufen in einem Geschäft, aber die Hausmannskost legt Wert auf Schnelligkeit und Einfachheit, was Sie bewiesen haben. Ich habe gerade selbstgemachte Milch gekauft – ich werde Käse machen, und ein köstlicher ossetischer Kuchen ist gleich um die Ecke.

lianaN

05.11.2023

5

Irgendwie konnte ich im Laden keinen Adyghe-Käse finden und beschloss, nach seinem Rezept zu suchen. Es stellte sich heraus, dass Sie Adyghe-Käse zu Hause zubereiten können. Es ist ganz einfach. Und Sie brauchen die gewöhnlichsten Produkte. Der Käse erwies sich als sehr zart und lecker. Alle Haushaltsmitglieder sind mit dem Ergebnis zufrieden!