Formaggio Adyghe fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il formaggio Adyghe a casa? Preparare i prodotti necessari. Tieni presente che avrai bisogno del latte solo dopo due giorni, quando sarà preparato il siero di latte. Pertanto, vale la pena considerare la sua durata di conservazione.

2. PASSO 2

   

   Iniziate a preparare il formaggio versando il kefir in un pentolino e mettendolo sul fuoco. Leggi l'articolo alla fine della ricetta su come scegliere la padella perfetta.

3. PASSO 3

   

   Durante il riscaldamento, il kefir inizierà a cagliare e il siero si separerà dalla cagliata. Questo processo richiederà circa cinque minuti.

4. PASSO 4

   

   Versare il siero di latte in un contenitore separato. Non hai bisogno della ricotta; potete mangiarlo con zucchero o marmellata oppure utilizzarlo per preparare altri piatti.

5. PASSO 5

   

   Lasciare inacidire il siero per due giorni a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   Quindi prendete il latte preparato, versatelo in una casseruola e portate a ebollizione.

7. PASSO 7

   

   Accendi un piccolo fuoco sul fornello. Versare con attenzione il siero di latte acido nel latte caldo.

8. PASSO 8

   

   Il latte inizierà a cagliarsi. Dopo circa 7 minuti il ​​formaggio salirà in superficie separandosi dal siero.

9. PASSO 9

   

   Prendi una casseruola pulita e metti una garza pulita sul fondo, piegata in più strati.

10. PASSO 10

    

    Versare con attenzione la massa risultante in una padella con una garza: il siero di latte filtrerà nella padella e la massa cagliata rimarrà nella garza. Salatelo sopra e aggiungete le spezie a piacere se lo desiderate. Mescola, quindi lega una garza e appendila sopra il lavandino per far scolare il liquido in eccesso. Una volta che la maggior parte del siero sarà defluito, potrete dare forma al formaggio. Per fare questo, attorcigliare strettamente la testa di formaggio in una garza, cercando di fare il minor numero di pieghe possibile e strizzarla leggermente.

11. PASSO 11

    

    Mettere la testa di formaggio direttamente nella garza in uno scolapasta posto su una casseruola, adagiarvi sopra un piattino piatto e premere con una pressa, ad esempio, un barattolo d'acqua. Riponete il formaggio e la pressa in frigorifero. Il giorno successivo il formaggio sarà pronto per l'uso, periodo durante il quale uscirà il siero in eccesso e la testa sarà ben compattata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Helvi

05.11.2023

4.6

Condividerò una ricetta simile per il formaggio a base di latte e kefir.

Speranza

05.11.2023

5

Adoro il formaggio Adyghe, ma non pensavo fosse così facile da preparare. Gli ingredienti disponibili li rendono così deliziosi. Ho fatto tutto secondo la ricetta dell’autore, ma non ho aggiunto sale, non mi piacciono le cose salate. Grazie per la ricetta del formaggio Adyghe fatto in casa!

Aster

05.11.2023

4.6

Mi è piaciuto molto il formaggio Adyghe fatto in casa! Si è rivelato il migliore tra tutti quelli acquistati in negozio! E ancora una cosa: a volte vendono formaggio Adyghe molto salato, ma alla mia famiglia piace il formaggio non salato, che è difficile da trovare. Ora puoi cucinarlo tu stesso secondo i tuoi gusti! Ottima ricetta semplice.

oblachko

05.11.2023

4.7

Non avrei mai pensato che fosse così facile preparare il formaggio Adyghe a casa! Grazie mille per la ricetta e le foto passo passo!

Lyudmila

05.11.2023

4.7

Penso sempre che tutto ciò che viene preparato in casa sia molto più gustoso che in negozio. Ho fatto il formaggio fuso a casa. Si è rivelato molto gustoso. Ora proverò a preparare il formaggio Adyghe fatto in casa. La ricetta è buona e semplice. Si scopre che solo il nome di questo formaggio è complicato, ma è abbastanza facile da preparare.

Karna

05.11.2023

4.6

Grazie per la ricetta del formaggio Adyghe a casa :) La cosa più importante è che ci sia un minimo di prodotti. Adoro le ricette semplici, quando tutto è a portata di mano e non devi tirare fuori la lingua e correre in giro alla ricerca di peptine, enzimi di riflusso, ecc. Si può comprare un pezzo di formaggio super sofisticato che sta invecchiando per molti anni in un negozio, ma la cucina casalinga valorizza la velocità e la semplicità, ed è quello che hai dimostrato. Ho appena comprato il latte fatto in casa: farò il formaggio e una deliziosa torta osseta è proprio dietro l'angolo.

lianaN

05.11.2023

5

Per qualche motivo non sono riuscito a trovare il formaggio Adyghe nel negozio e ho deciso di cercarne la ricetta. Si è scoperto che puoi preparare il formaggio Adyghe a casa. È abbastanza semplice. E hai bisogno dei prodotti più comuni. Il formaggio si è rivelato molto tenero e gustoso. Tutti i membri della famiglia sono soddisfatti del risultato!