Domowy ser Adyghe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ser Adyghe w domu? Przygotuj niezbędne produkty. Należy pamiętać, że mleko będzie potrzebne dopiero po dwóch dniach, kiedy serwatka będzie przygotowana. Dlatego warto wziąć pod uwagę jego trwałość.

2. KROK 2

   

   Przygotowywanie sera zacznij od wlania kefiru do rondla i podpalenia. Przeczytaj artykuł na końcu przepisu, jak wybrać idealną patelnię.

3. KROK 3

   

   Podczas podgrzewania kefir zacznie się zsiadać, a serwatka oddzieli się od skrzepu. Ten proces zajmie około pięciu minut.

4. KROK 4

   

   Serwatkę wlać do osobnego pojemnika. Nie potrzebujesz twarogu

5. KROK 5

   

   Pozostaw serwatkę do zakwaszenia na dwa dni w temperaturze pokojowej.

6. KROK 6

   

   Następnie weź przygotowane mleko, wlej je do rondla i zagotuj.

7. KROK 7

   

   Rozpal mały ogień na kuchence. Ostrożnie wlej kwaśną serwatkę do gorącego mleka.

8. KROK 8

   

   Mleko zacznie się zsiadać. Po około 7 minutach ser wypłynie na wierzch, oddzielając się od serwatki.

9. KROK 9

   

   Weź czysty rondel i połóż na dnie czystą gazę, złożoną w kilku warstwach.

10. KROK 10

    

    Ostrożnie wlej powstałą masę do patelni z gazą - serwatka przesączy się do patelni, a zsiadła masa pozostanie w gazie. Posolić na wierzchu i w razie potrzeby dodać przyprawy do smaku. Wymieszaj, następnie zawiąż gazę i powieś nad zlewem, aby odsączyć nadmiar płynu. Gdy większość serwatki odpłynie, możesz nadać serowi kształt. W tym celu główkę sera ciasno owiń w gazę, starając się zrobić jak najmniej fałd, a następnie lekko ją wyciśnij.

11. KROK 11

    

    Główkę sera umieścić bezpośrednio w gazie na durszlaku ustawionym na rondlu, na wierzchu położyć płaski spodek i docisnąć prasą np. słoik z wodą. Ser i praskę włóż do lodówki. Następnego dnia ser będzie gotowy do użycia, w tym czasie wypłynie nadmiar serwatki, a piana będzie dobrze ubita. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Helvi

05.11.2023

4.6

Podzielę się podobnym przepisem na ser z mleka i kefiru.

Mieć nadzieję

05.11.2023

5

Bardzo lubię ser Adyghe, ale nie sądziłam, że jest taki łatwy w przygotowaniu. Dostępne składniki sprawiają, że są tak pyszne. Wszystko zrobiłam według autorskiego przepisu, jednak nie dodałam soli, nie lubię słonych rzeczy. Dziękuję za przepis na domowy serek Adyghe!

Aster

05.11.2023

4.6

Bardzo podobał mi się domowy ser Adyghe! Okazał się najlepszy ze wszystkich kupionych w sklepie! I jeszcze jedno: czasami sprzedają bardzo słony ser Adyghe, ale moja rodzina lubi sery niesolone, które trudno znaleźć. Teraz możesz ugotować to sam według własnego gustu! Świetny, prosty przepis.

oblachko

05.11.2023

4.7

Nigdy nie myślałam, że tak łatwo jest zrobić ser Adyghe w domu! Dziękuję bardzo za przepis i zdjęcia krok po kroku!

Ludmiła

05.11.2023

4.7

Zawsze uważam, że wszystko przygotowane w domu jest o wiele smaczniejsze niż ze sklepu. Zrobiłem ser topiony w domu. Okazało się bardzo smaczne. Teraz spróbuję zrobić domowy ser Adyghe. Przepis jest dobry i prosty. Okazuje się, że tylko nazwa tego sera jest skomplikowana, ale za to jest dość łatwa w przygotowaniu.

karna

05.11.2023

4.6

Dziękuję za przepis na serek Adyghe w domu :) Najważniejsze, że produktów było jak najmniej. Bardzo lubię proste przepisy, kiedy wszystko jest pod ręką i nie trzeba wystawiać języka i biegać w poszukiwaniu peptyn, enzymów refluksowych itp. Można kupić kawałek super wyrafinowanego sera dojrzewającego wiele lat w sklepie, ale kuchnia domowa ceni szybkość i prostotę, co pokazałeś. Właśnie kupiłam domowe mleko - zrobię ser, a pyszne ciasto osetyjskie jest tuż za rogiem.

LianaN

05.11.2023

5

Jakoś nie mogłam znaleźć w sklepie sera Adyghe i postanowiłam poszukać jego przepisu. Okazało się, że ser Adyghe można przygotować w domu. To całkiem proste. A potrzebujesz najzwyklejszych produktów. Ser okazał się bardzo delikatny i smaczny. Wszyscy domownicy są zadowoleni z efektu!