Queso Adyghe casero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer queso Adyghe en casa? Preparar los productos necesarios. Tenga en cuenta que necesitará leche solo después de dos días, cuando se haya preparado el suero. Por tanto, vale la pena considerar su vida útil.

2. PASO 2

   

   Empieza a preparar el queso vertiendo kéfir en un cazo y poniéndolo al fuego. Lee el artículo al final de la receta sobre cómo elegir la sartén perfecta.

3. PASO 3

   

   Durante el calentamiento, el kéfir comenzará a cuajar y el suero se separará de la cuajada. Este proceso tomará aproximadamente cinco minutos.

4. PASO 4

   

   Vierta el suero en un recipiente aparte. No necesitas requesón

5. PASO 5

   

   Deje agriar el suero durante dos días a temperatura ambiente.

6. PASO 6

   

   Luego toma la leche preparada, viértela en una cacerola y déjala hervir.

7. PASO 7

   

   Enciende un pequeño fuego en la estufa. Vierta con cuidado el suero agrio en la leche caliente.

8. PASO 8

   

   La leche empezará a cuajar. Después de unos 7 minutos, el queso flotará hacia la superficie y se separará del suero.

9. PASO 9

   

   Tome una cacerola limpia y coloque una gasa limpia en el fondo, doblada en varias capas.

10. PASO 10

    

    Vierta con cuidado la masa resultante en una cacerola con una gasa: el suero se filtrará en la cacerola y la masa cuajada permanecerá en la gasa. Sal encima y agrega especias al gusto si lo deseas. Revuelva, luego ate una estopilla y cuélguela sobre el fregadero para escurrir el exceso de líquido. Una vez que se haya escurrido la mayor parte del suero, puedes darle forma al queso. Para hacer esto, gire firmemente la cabeza del queso en una gasa, tratando de hacer la menor cantidad de pliegues posible, y exprímala ligeramente.

11. PASO 11

    

    Coloque la cabeza de queso directamente en una gasa en un colador colocado sobre una cacerola, coloque un platillo plano encima y presione con una prensa, por ejemplo, una jarra de agua. Coloca el queso y la prensa en el frigorífico. Al día siguiente el queso estará listo para su uso, tiempo durante el cual saldrá el suero sobrante y la cabeza quedará bien compactada. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

helvi

05.11.2023

4.6

Compartiré una receta similar de queso elaborado con leche y kéfir.

Esperanza

05.11.2023

5

Me encanta el queso Adyghe, pero no pensé que fuera tan fácil de preparar. Los ingredientes disponibles los hacen tan deliciosos. Hice todo según la receta del autor, pero no le puse sal, no me gustan las cosas saladas. ¡Gracias por la receta de queso Adyghe casero!

Aster

05.11.2023

4.6

¡Me gustó mucho el queso Adyghe casero! ¡Resultó ser el mejor de todos los comprados en la tienda! Y una cosa más: a veces venden queso Adyghe muy salado, pero a mi familia le gusta el queso sin sal, que es difícil de encontrar. ¡Ahora puedes cocinarlo tú mismo a tu gusto! Genial y sencilla receta.

oblachko

05.11.2023

4.7

¡Nunca pensé que sería tan fácil hacer queso Adyghe en casa! ¡Muchas gracias por la receta y las fotos del paso a paso!

ludmila

05.11.2023

4.7

Siempre pienso que todo lo que se prepara en casa es mucho más sabroso que el de la tienda. Hice queso procesado en casa. Resultó muy sabroso. Ahora intentaré hacer queso Adyghe casero. La receta es buena y sencilla. Resulta que solo el nombre de este queso es complicado, pero es bastante fácil de preparar.

karna

05.11.2023

4.6

Gracias por la receta de queso Adyghe en casa :) Lo más importante es que haya un mínimo de productos. Me encantan las recetas sencillas, cuando todo está a mano y no hay que sacar la lengua y correr buscando peptinas, enzimas de reflujo, etc. Se puede comprar un trozo de queso súper sofisticado y que lleva muchos años envejeciendo. en una tienda, pero la cocina casera valora la rapidez y la sencillez, que es lo que usted demostró. Acabo de comprar leche casera, haré queso y un delicioso pastel osetio está a la vuelta de la esquina.

lianaN

05.11.2023

5

De alguna manera no pude encontrar queso Adyghe en la tienda y decidí buscar su receta. Resultó que puedes preparar queso Adyghe en casa. Es bastante simple. Y necesitas los productos más comunes. El queso resultó muy tierno y sabroso. ¡Todos los miembros de la familia están contentos con el resultado!