Roladki cynamonowe z polewą cukrowo-cynamonową bez sera

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do ciasta. Najpierw rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i lekko ostudź do temperatury pokojowej. Lekko podgrzej także mleko i wodę.

2. KROK 2

   

   Opara. W misce wymieszaj połowę ciepłego mleka, ciepłą wodę, 1 łyżkę. l. cukier i suche drożdże instant. Wymieszaj i pozostaw na 15 minut. Musisz wybrać drożdże, które należy wstępnie napełnić ciepłym płynem, aby je aktywować.

3. KROK 3

   

   W głębokiej misce ubij jajko. Dodajemy do niego pozostałe mleko i roztopione masło.

4. KROK 4

   

   Dodać ciasto, pozostały cukier, sól, cukier waniliowy. Wymieszaj wszystko.

5. KROK 5

   

   Dodać przesianą mąkę.

6. KROK 6

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Na początku ciasto będzie bardzo kleić się do dłoni. W miarę wyrabiania ciasto staje się bardziej elastyczne i mniej lepkie. Powinna jednak pozostać lekka lepkość. Dodawaj dodatkową mąkę, po trochu. Nie ma potrzeby dodawania dużej ilości mąki na raz, aby usunąć lepkość, w przeciwnym razie ciasto w gotowych bułkach będzie zbyt gęste i bez smaku. Samo ciasto zajmie tyle mąki, ile potrzebuje.

7. KROK 7

   

   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 50 minut w ciepłe miejsce.

8. KROK 8

   

   Odmierzyć składniki do nadzienia. Lepiej jest brać brązowy cukier trzcinowy, ale można go też zastąpić zwykłym białym cukrem.

9. KROK 9

   

   Wymieszaj brązowy cukier, cynamon i miękkie masło.

10. KROK 10

    

    Zagnieść ciasto i rozwałkować na posypanym mąką blacie na równy prostokąt o grubości około 7 mm. Nadzienie równomiernie rozsmaruj na cieście.

11. KROK 11

    

    Zwiń ciasto w ciasny rulon.

12. KROK 12

    

    Roladę pokroić na kawałki o grubości około 4 cm. Powinieneś dostać 7-8 sztuk.

13. KROK 13

    

    Powstałe bułki układamy na wysmarowanej masłem patelni, przecięciem do dołu, zostawiając pomiędzy nimi niewielką przestrzeń. Pozostawić do wyrośnięcia na 15-20 minut. Bułeczki pieczemy około 30 minut w temperaturze 190°C.

14. KROK 14

    

    Cynamonki cynamonowe można zjeść bezpośrednio po upieczeniu lub przygotować do nich lukier.

15. KROK 15

    

    Do cukru pudru wlać wrzącą wodę i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

16. KROK 16

    

    Gorące bułki polej polewą, nie wyjmując ich z formy, i poczekaj, aż stwardnieje. I możesz służyć. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia Morozowa

22.12.2023

5

Sprawdź przepis na kremowe scones z kremem maślanym, masłem i cukrem pudrem.

Nika

22.12.2023

4.6

Od razu powiem, że nie chcę nikogo urazić, chcę tylko podzielić się swoją czysto subiektywną opinią. Tyle, że Cinnabon to moja słabość. Od czasu do czasu chodzę do słynnej piekarni i zajadam się tymi pysznymi ciastami. Po przeczytaniu recenzji z zapałem zabrałem się za gotowanie. W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego, po prostu przygotowanie bułek zajęło dużo czasu. Niestety bardzo się zawiodłam. Bułeczki są bardzo smaczne, ale wcale nie są Cinnabonsami. Pudrowa glazura zupełnie mi nie przypadła do gustu. Podobnie jak Weronika, moja glazura okazała się płynna, choć zachowałam wszystkie proporcje wskazane w składnikach. Autorska glazura wygląda zupełnie inaczej. Ponadto po ostygnięciu glazura stała się słodka i zaczęła lekko chrupać. Nadal musiałem poświęcić trochę czasu na zrobienie lukieru z serkiem śmietankowym. Jednak same bułeczki pod względem ciasta i nadzienia moim zdaniem nie przypominają Cinnabon. U mnie ten przepis okazał się identyczny jak w przypadku kremu Rafaelo. Nazwa mówiła, że ​​krem ​​wyjdzie jak z legendarnych cukierków, ale w rzeczywistości wcale nie był to Rafaelo. Ogólnie rzecz biorąc, nie powinienem był wierzyć, że takie wypieki można zrobić w domu. Przecież firma do dziś trzyma w tajemnicy specjalną opatentowaną mieszankę do pieczenia tych bułek, a do tego używa specjalnego cynamonu „Makara”, a ich piekarniki mają większą moc niż nasze domowe piekarniki. Marysiu, dziękuję za ten przepis! Po prostu moje oczekiwania były najwyraźniej zbyt wysokie. Twoje bułeczki wyszły przepyszne. Następnym razem spróbuję zrobić lukier z serka śmietankowego.

Diana

22.12.2023

4.6

Dziękuję za wspaniały przepis, wyszło 3 formy, 14 cynamonów, jakie to jest niesamowicie smaczne, wcześniej kupowaliśmy je tylko w kawiarniach, ale te domowe są nieporównywalne z żadnymi innymi. Mój mąż to sprawdził i stwierdził, że zamiast tego sosu lepiej polać mleczkiem, no cóż, każdemu według własnego uznania. Podobał mi się sos z wrzącej wody z proszkiem, był doskonały. Polecam to każdemu

Regina Kinzikeeva

22.12.2023

4.8

Według tego przepisu bułeczki Cinnabon są miękkie i bardzo pachnące dzięki zawartości cynamonu. Wnętrze bułek ma dość porowatą strukturę. Na drugi dzień ciasto nadal zachowuje swoją miękkość. Bardzo podobały mi się wypieki, polecam!

Weronika

22.12.2023

4.5

Mario, witaj! Ile świeżych drożdży potrzeba do tych bułek? Dziękuję!!!

Weronika

22.12.2023

4.5

Już od dawna chciałam zrobić bułeczki Cinnabon