自家製アディゲチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   アディゲチーズを自宅で作るには？必要な製品を準備します。牛乳が必要になるのは、ホエーが準備される2日後であることに注意してください。したがって、その保存期間を考慮する価値があります。

2. ステップ 2

   

   ケフィアを鍋に注ぎ、火にかけ、チーズの準備を始めます。最適なフライパンの選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   加熱中にケフィアは凝固し始め、凝乳からホエーが分離します。このプロセスには約 5 分かかります。

4. ステップ 4

   

   ホエイを別の容器に注ぎます。カッテージチーズは必要ありません。砂糖やジャムと一緒に食べたり、他の料理の準備に使用したりできます。

5. ステップ 5

   

   ホエイを室温で2日間放置して酸っぱくします。

6. ステップ 6

   

   次に、準備した牛乳を鍋に注ぎ、沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   ストーブで小さな火を起こします。サワーホエイをホットミルクに慎重に注ぎます。

8. ステップ 8

   

   牛乳が固まり始めます。約7分後、チーズが上に浮き上がり、ホエーから分離します。

9. ステップ 9

   

   清潔な鍋を用意し、底に清潔なガーゼを何層にも折り重ねて置きます。

10. ステップ 10

    

    得られた塊をガーゼを敷いた鍋に注意深く注ぎます。ホエーが鍋に浸透し、凝固した塊がガーゼの中に残ります。上に塩を加え、必要に応じてスパイスを加えます。かき混ぜてからチーズクロスを結び、シンクの上に吊るして余分な液体を排出します。ホエイの大部分が排出されたら、チーズの形を整えます。これを行うには、チーズの頭をガーゼにしっかりとねじり、折り目をできるだけ少なくし、軽く絞ります。

11. ステップ 11

    

    チーズの頭をソースパンに置いたザルに直接ガーゼの上に置き、その上に平らな受け皿を置き、プレス機、たとえば水の入った瓶でプレスします。チーズとプレス機を冷蔵庫に入れます。翌日、チーズは使用できる状態になりますが、その間に余分なホエイが排出され、頭がよく圧縮されます。お食事をお楽しみください！

レシピへのコメント

ヘルヴィ

05.11.2023

4.6

牛乳とケフィアから作るチーズの同様のレシピを紹介します。

希望

05.11.2023

5

私はアディゲチーズが大好きですが、調理がこんなに簡単だとは思いませんでした。入手可能な食材がとても美味しくなります。著者のレシピ通りに作りましたが、塩辛いのが苦手なので塩は入れませんでした。自家製アディゲチーズのレシピをありがとう！

アスター

05.11.2023

4.6

自家製アディゲチーズがとても気に入りました！店頭で購入したものの中で一番良かったです！そしてもう一つ、時々非常に塩辛いアディゲチーズが売られているのですが、私の家族は無塩チーズが好きなので、見つけるのが難しいのです。自分の好みに合わせて自分で調理できるようになりました。素晴らしい、シンプルなレシピ。

オブラチコ

05.11.2023

4.7

アディゲチーズが家でこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。レシピと作り方の写真までありがとうございます！

リュドミラ

05.11.2023

4.7

いつも思うのですが、家で作ったものはお店で食べるよりずっと美味しいです。家でプロセスチーズを作りました。とても美味しかったです。今度は自家製アディゲチーズを作ってみます。レシピは簡単で良いです。このチーズの名前だけが複雑であることがわかりましたが、準備は非常に簡単です。

カルナ

05.11.2023

4.6

自宅でアディゲチーズのレシピをありがとう:) 最も重要なことは、最小限の製品があることです。私は、すべてが手元にあり、舌を突き出してペプチンや逆流酵素などを探して走り回る必要がない、シンプルなレシピが本当に大好きです。何年も熟成させた非常に洗練されたチーズを購入できます。お店ではありますが、家庭料理はスピードと簡単さを大切にしていることを実証されました。自家製牛乳を買ったところです。チーズを作ります。おいしいオセチアパイがもうすぐ完成します。

リアナ

05.11.2023

5

なぜかアディゲチーズが店頭で見つからず、レシピを探すことにしました。アディゲチーズを自宅で調理できることが判明しました。とてもシンプルです。そして、最も一般的な製品が必要です。チーズがとても柔らかくて美味しかったです。家族全員が結果に満足しています。