우유와 케피르로 만든 홈메이드 치즈

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   우유와 케피어로 직접 만든 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 전지방 우유를 선택하세요. 입맛에 맞게 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 파슬리를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 말린 후 잘게 자릅니다. 파슬리는 딜과 같은 다른 허브로 보충하거나 대체할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   냄비나 작은 냄비에 우유를 붓습니다. 중불로 끓이기 직전에 우유를 데워주세요. 표면에 우유 거품이 나타나면 제거해야 합니다.

3. 단계 3

   

   케피어를 팬에 천천히 붓습니다.

4. 단계 4

   

   유청은 분리되어야 하고 응고된 조각이 표면에 떠오를 것입니다. 불에서 냄비를 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   소금을 넣고 혼합물을 잘 섞는다.

6. 단계 6

   

   두꺼운 거즈 두 겹으로 소쿠리를 깔아주세요. 큰 세포가 있는 거즈가 있으면 5겹으로 접습니다. 소쿠리에 혼합물을 배출하고 유청을 배출시킵니다. 이 레시피에는 유청을 사용하지 않지만 버리지 마세요! 결국, 예를 들어 훌륭하고 풍부한 빵이나 푹신한 팬케이크를 구울 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   이제 남은 것은 치즈를 3등분으로 나누는 것뿐입니다. 한 부분에는 잘게 다진 파슬리를 추가하고 다른 부분에는 파프리카를 추가하면 세 번째 부분은 고전적인 맛을 유지합니다. 치즈와 첨가물을 섞는다. 작은 거즈 조각 중앙에 치즈 혼합물을 놓고 공 모양으로 만듭니다. 거즈의 끝부분은 산업용 포장용 요리 클램프로 고정할 수 있습니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 서빙하기 전에 무명천에서 치즈를 꺼내고 신선한 허브로 장식하세요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

04.12.2023

4.5

저는 집에서 만든 치즈를 정말 좋아해요. 시중에서 파는 치즈처럼 보이지는 않지만 맛있고 건강해요. 나는 이미 이 레시피를 사용하여 치즈를 만들었고 마음에 들었습니다. Staza는 우유 3리터를 섭취했고, 케피르 대신 전지방 수제 발효유를 마셨습니다. 맛과 더 나은 롤링을 위해 약간의 레몬 주스를 추가했습니다. 나는 공을 굴리지 않고 한 번에 전체 질량의 무게를 측정했습니다. 유청을 빼낸 후 프레스를 위에 놓고 밤새 냉장고에 넣어 두었습니다. 치즈가 부서지기 쉽고 부드러워졌습니다. 아주 맛있어요, 두부. 그 위에 다진 훈제 파프리카를 뿌렸습니다. 우리는 아침 식사로 이 치즈를 먹었고, 빵 조각에 버터를 바르고 그 위에 치즈 조각을 얹었습니다. 음, 아주 맛있고 신선해요. 게다가 건강에도 좋기 때문에 아침 식사로 단백질이 필요해요! 그리고 화학 물질도 없습니다) 레시피 감사합니다!

아나스타샤

04.12.2023

4.5

나는 내 사람들을 위해 신 우유를 만드는 것을 좋아하지만 왠지 치즈에 대해 생각해 본 적이 없었고 복잡해 보였습니다. 이 레시피는 저에게 영감을 주었고 정말 맛있었어요! 그리고 이 레시피가 얼마나 아름다운지 알게 됐어요

오스카

04.12.2023

4.8

아주 멋진. 나는 오랫동안 좋은 수제 치즈 레시피를 찾고 싶었는데 여기 있습니다! 그리고 가장 중요한 것은 요리가 쉽다는 것입니다! 그리고 사이트 작성자에게 감사드립니다! 매우 편리한 온라인 요리책!

멀티코코사

04.12.2023

4.5

케피어가 없으면 레몬즙을 사용하셔도 됩니다. 저도 그렇습니다)

스베틱86

04.12.2023

4.8

훌륭한 사이트!!! 맛있는 것들이 너무 많아요. 다양한 레시피로 홈메이드 치즈를 만들어보는데, 이제 이걸로 먹어볼게요!!

율레치카

04.12.2023

4.6

아주 맛있는 치즈. 구운 우유로 만들어 봤는데, 신기한 맛이었어요.

다르파

04.12.2023

4.5

이게 바로 신의 치즈!!!! 매우 부드러움!! 가장 중요한 것은 자연스럽고 건강한 제품이라는 점!!! 레시피 주셔서 감사합니다.