Hausgemachter Käse aus Milch und Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Milch und Kefir hausgemachten Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Vollmilch. Je nach Geschmack können Sie weitere Gewürze hinzufügen. Die Petersilie unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken. Petersilie kann auch durch andere Kräuter, wie zum Beispiel Dill, ergänzt oder ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Milch in einen Topf oder einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze die Milch kurz vor dem Kochen erhitzen. Wenn Milchschaum auf der Oberfläche erscheint, sollten Sie ihn entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir langsam in die Pfanne gießen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Molke sollte sich trennen und geronnene Flocken werden an der Oberfläche schwimmen. Den Topf vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich.

6. SCHRITT 6

   

   Ein Sieb mit zwei Schichten dicker Gaze auslegen. Wenn Sie Gaze mit großen Zellen haben, falten Sie diese in 5 Schichten. Lassen Sie die Mischung in einem Sieb abtropfen und lassen Sie die Molke abtropfen. Dieses Rezept verwendet keine Molke, aber wirf sie nicht weg! Denn auf seiner Basis lassen sich zum Beispiel hervorragend reichhaltiges Brot oder fluffige Pfannkuchen backen.

7. SCHRITT 7

   

   Jetzt müssen Sie nur noch den Käse in drei gleiche Teile teilen. Fügen Sie zu einem Teil fein gehackte Petersilie hinzu, zum anderen Paprika, und beim dritten bleibt der klassische Geschmack erhalten. Käse mit Zusatzstoffen mischen. Legen Sie die Käsemischungen in die Mitte kleiner Gazestücke und formen Sie daraus Kugeln. Die Enden der Gaze können mit Küchenklammern für Industrieverpackungen befestigt werden. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren den Käse vom Käsetuch nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.12.2023

4.5

Ich mag selbstgemachten Käse sehr, er sieht nicht aus wie gekaufter Käse, ist aber lecker und gesund. Ich habe nach diesem Rezept bereits Käse gemacht und es hat mir gefallen. Staza nahm drei Liter Milch und anstelle von Kefir hatte ich selbstgemachte Vollmilch. Für den Geschmack und das bessere Rollen habe ich etwas Zitronensaft hinzugefügt. Ich habe die Kugeln nicht gerollt, sondern die ganze Masse auf einmal abgewogen. Nachdem die Molke abgetropft war, habe ich die Presse aufgesetzt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Der Käse ist krümelig und zart geworden. Es ist sehr lecker, Quark. Darüber gemahlenes, geräuchertes Paprikapulver streuen. Wir haben diesen Käse zum Frühstück gegessen, die Laibscheiben wurden mit Butter eingefettet und Käsescheiben darauf gelegt. Na ja, sehr lecker und frisch. Außerdem ist es gesund, man braucht Protein zum Frühstück! Und keine Chemikalien) Danke für das Rezept!

Anastasia

04.12.2023

4.5

Ich liebe es, Sauermilch für meine Leute zuzubereiten, aber irgendwie habe ich nie an Käse gedacht und es kam mir kompliziert vor. Dieses Rezept hat mich inspiriert und es ist köstlich geworden! Und so schön wird dieses Rezept

Oska

04.12.2023

4.8

Wunderschön. Ich wollte schon so lange ein gutes hausgemachtes Käserezept finden, aber hier ist es! Und das Wichtigste: Es ist einfach zuzubereiten! Und vielen Dank an die Autoren der Seite! Ein sehr praktisches Online-Kochbuch!

MultiCocosa

04.12.2023

4.5

wer keinen Kefir hat, kann auch Zitronensaft nehmen, das mache ich auch)

svetik86

04.12.2023

4.8

Tolle Seite!!! So viele leckere Sachen. Ich mache hausgemachten Käse nach verschiedenen Rezepten, jetzt werde ich dieses ausprobieren!!

Julechka

04.12.2023

4.6

Sehr leckerer Käse. Ich habe versucht, es mit gebackener Milch zuzubereiten, und es stellte sich heraus, dass es einen interessanten Geschmack hatte.

Darpa

04.12.2023

4.5

Das ist göttlicher Käse!!!! Sehr zart!! Das Wichtigste ist, dass es sich um ein natürliches und gesundes Produkt handelt!!! Danke für das Rezept.