사워 크림으로 만든 두부 치즈

단계별 준비

요리 시간: 12 시간 15 분

1. 단계 1

   

   사워 크림으로 두부 치즈를 만드는 방법? 매우 간단하고 빠릅니다! 먼저, 입맛에 맞게 필요한 재료를 준비하세요. 나는 Activia 요구르트를 먹었지만 비피도박테리아가 함유된 또 다른 유사한 천연 요구르트도 효과가 있을 것입니다.

2. 단계 2

   

   사워 크림은 지방 함량이 20% 이상인 것이 적합합니다. 지방과 사워 크림이 많을수록 치즈가 더 맛있습니다. 지방 함량이 25%인 사워 크림이 있어요. 마을 사워 크림과 함께 특히 맛있을 것입니다.

3. 단계 3

   

   레시피를 위해서는 첨가물 없이 스타터 배양균과 살아있는 비피도박테리아를 함유한 엄밀한 천연 요구르트가 필요합니다. 그러므로 라벨의 정보를 주의 깊게 읽으십시오. 요구르트에 살아있는 박테리아가 없으면 사워크림이 발효되지 않아 치즈가 만들어지지 않습니다.

4. 단계 4

   

   전지방 사워 크림을 그릇에 담습니다. 천연 요거트를 넣고 섞어주세요. 질량이 액화됩니다.

5. 단계 5

   

   소금을 넣고 저어주세요. 한 번에 모든 소금을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 먼저 반을 추가하고 저어 맛을 봅니다. 그런 다음 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 짠맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 신맛, 매운맛의 정도는 사람마다 다르므로 항상 취향에 맞춰 향신료, 허브, 조미료를 추가하세요!

6. 단계 6

   

   레몬즙을 부어서 저어주세요. 레몬 주스는 치즈에 가볍고 기분 좋은 신맛을 더해 줄 것입니다. 원하시면 아예 추가하실 수 없습니다.

7. 단계 7

   

   깊은 그릇 위에 소쿠리나 체를 놓습니다.

8. 단계 8

   

   면 수건이나 큰 거즈 조각을 4~6겹으로 접어 가장자리가 늘어지도록 덮습니다. 사워 크림 혼합물을 소쿠리에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   치즈 혼합물 위에 수건의 돌출된 가장자리를 접습니다.

10. 단계 10

    

    그 위에 접시나 작은 접시를 놓습니다. 그 위에 채워진 1리터 병을 놓습니다. 치즈를 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요. 유청은 사워 크림에서 분리되어 그릇 바닥으로 배출되어야 합니다.

11. 단계 11

    

    지정된 시간이 지나면 수건의 포장을 풀어주세요. 치즈가 부드럽고 부드러워졌습니다. 샌드위치는 물론 파이와 디저트에도 뿌릴 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    완성된 치즈는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!