우유와 크림으로 만든 리코타 치즈

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   상품을 준비해보자. 저는 헤비크림을 사용했어요) 완제품의 칼로리를 줄이고 싶다면 지방이 많은 크림을 덜 드세요.

2. 단계 2

   

   냄비에 우유와 크림을 붓습니다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다.

3. 단계 3

   

   소금을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   모든 것을 섞고 혼합물을 가열하십시오. 거의 끓이되 끓이지 마세요. 온도계가 있으면 온도는 95도입니다. 우유가 타지 않도록 저어주세요.

5. 단계 5

   

   우유 혼합물이 원하는 온도에 도달하면 레몬즙을 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   냄비에 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

7. 단계 7

   

   그런 다음 여러 겹의 거즈를 체에 깔아줍니다.

8. 단계 8

   

   우리는 치즈 혼합물을 붓고 거즈 가장자리를 집어 넣은 다음 유청이 떨어지도록 잠시 그대로 둡니다.

9. 단계 9

   

   그 결과, 우리는 400g의 훌륭한 리코타 치즈를 얻었습니다! 매우 부드럽고 크림 같고 향긋합니다. 그냥 먹어도 좋고, 간식이나 디저트를 만들 때 활용해도 좋습니다. 그리고 유청에서 팬케이크, 팬케이크, 빵, 빵을 만들 수 있습니다. 저희 웹사이트에는 많은 레시피가 있습니다!

10. 단계 10

    

    건강을 준비하세요! 많이 드세요!

레시피 댓글

승리자

29.08.2023

4.8

MILK AND CREAM의 RICOTT 치즈 레시피를 알려 주신 Angel에게 감사드립니다. 어제는 선생님 레시피대로 리코타를 만들었는데, 오늘은 리코타의 은은한 크리미한 맛과 구운 우유 냄새가 나요! Zagordny English 채널의 TV에서 한 영국인이 동일한 요리법을 말했지만 모든 것이 빠르게 깜박이고 모든 재료를 자세히 설명했습니다. 내 수확량은 380g 이었지만 이는 치즈 덩어리의 압착 정도에 따라 달라진 것 같습니다.