Fromage ricotta à base de lait et de crème

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits. J'ai utilisé de la crème épaisse) Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du produit fini, prenez moins de crème grasse.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait et la crème dans une casserole. Nous y avons mis le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Saler.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le tout et faites chauffer notre mélange. Porter presque à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Si vous avez un thermomètre, la température est de 95 degrés. Incorporez pour que le lait ne brûle pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le mélange de lait atteint la température désirée, ajoutez le jus de citron. Mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle, éteindre le feu et laisser refroidir complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapissez ensuite le tamis de plusieurs couches de gaze.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous versons notre mélange de fromage, rentrons les bords de la gaze et la laissons là un court instant pour que le lactosérum se détache.

9. ÉTAPE 9

   

   En conséquence, nous nous sommes retrouvés avec 400 grammes de merveilleux fromage Ricotta ! C'est très tendre, crémeux, aromatique. Vous pouvez le manger seul ou l'utiliser dans la préparation de collations et de desserts. Et à partir du lactosérum, vous pouvez faire des crêpes, des crêpes, du pain, des petits pains. Nous avons beaucoup de recettes sur notre site Web!

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez votre santé ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vainqueur

29.08.2023

4.8

Merci à Angel pour la recette FROMAGE RICOTT AU LAIT ET À LA CRÈME. Hier j'ai fait de la ricotta selon votre recette, aujourd'hui on savoure son délicat goût crémeux et son odeur de lait cuit ! A la télé sur la chaîne anglaise Zagordny, un Anglais a raconté la même recette, mais tout s'est déroulé rapidement, vous avez décrit tous les ingrédients en détail. Mon rendement était de 380 grammes, mais cela dépend apparemment du degré de pressage de la masse fromagère.