홈메이드 케피어 치즈

단계별 준비

요리 시간: 9 시간

1. 단계 1

   

   케 피어로 직접 만든 치즈를 만드는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 내 우유와 케피어는 상점에서 구입한 것이며 둘 다 지방 함량이 2.5%입니다.

2. 단계 2

   

   계란을 깨고 유리 잔과 소금에 대해 약간의 케 피어를 추가하십시오.

3. 단계 3

   

   거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   우유와 케피어를 큰 냄비에 붓습니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 가져가는 것이 더 낫습니다. 일반 냄비가 있는데 조금 탔습니다.

5. 단계 5

   

   유제품이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불을 켜십시오.

6. 단계 6

   

   계란을 팬에 붓고 주요 덩어리와 섞습니다.

7. 단계 7

   

   끓을 때까지 혼합물을 요리하고 타지 않도록 계속 저어줍니다. 점차적으로 플레이크가 형성되기 시작하고 유청이 분리됩니다.

8. 단계 8

   

   10분 동안 계속 요리하세요. 덩어리가 완전히 말려야합니다.

9. 단계 9

   

   팬 위에 소쿠리를 놓고 그 안에 거즈를 놓고 여러 겹으로 접습니다. 치즈 혼합물을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 5분 동안 그대로 두세요.

10. 단계 10

    

    치즈 위에 거즈 끝을 접고 그 위에 평평한 접시를 놓습니다. 물병과 같은 접시 위에 추를 올려 놓습니다. 치즈가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 전체 구조를 밤새 냉장고에 넣으세요.

11. 단계 11

    

    아침에는 치즈와 함께 소쿠리를 꺼냅니다. 거즈에서 치즈를 제거합니다. 먹을 준비가되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

28.08.2023

4.8

나는 집에서 만든 음식을 좋아하고 부엌에서 실험하는 것을 좋아합니다. 집에서 만드는 케피어 치즈 레시피를 보고 바로 만들어 보기로 마음 먹었습니다. 집에서 만드는 치즈에 필요한 재료는 간단하고 항상 가까이에 있습니다. 나는 지방 함량을 위해 거의 모든 케 피어를 사워 크림으로 대체했습니다. 나는 그 결과에 매우 만족했습니다! 자르면 치즈가 부서지거나 칼에 달라붙지 않지만 동시에 입안에서 녹는 섬세한 입자 구조를 갖고 있어 기분 좋고 크리미한 뒷맛을 남깁니다. 집에서 만든 치즈를 그릴팬에 굽기로 했어요. 치즈는 또한 고온에도 부서지거나 모양이 변하지 않고 추가적인 맛을 얻었습니다. 맛을 내기 위해 훈제 파프리카, 약간의 마늘, 허브를 추가했습니다. 치즈를 요리할 때 허브, 향신료, 선드라이 토마토 등을 추가할 수 있습니다. 이런 치즈는 확실히 상점 선반에서 찾을 수 없습니다. 저도 구운 우유로 직접 만든 치즈를 만들어보고 싶어요. 맛있고, 만족스럽고, 자연스럽습니다! 이렇게 훌륭한 레시피를 주신 작가에게 감사를 표합니다! 나는 상점에서 구입한 우유로 직접 만든 치즈를 만들 수 있을 거라고는 전혀 생각하지 못했습니다. 이 우유는 성분이 모호한 상점에서 구입한 치즈보다 우수합니다.

♥솔리♥

28.08.2023

4.9

나는 확실히 그것을 하려고 노력할 것입니다. 나는 집에서 만든 우유 치즈 옵션을 좋아합니다.

줄리아

28.08.2023

4.5

감사합니다!) 유통기한이 짧을뿐... 빨리 먹기 때문이죠!)))