Birnenkonfitüre

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Birnenkonfitüre für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie reife Birnen, aber sie sind hart

2. SCHRITT 2

   

   Die Birnen waschen und trocknen. Jeweils vierteln, die Mitte mit den Kernen herausschneiden, die Schale abschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die geschälten Stücke in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie einen geeigneten Behälter zum Kochen von Marmelade. Wählen Sie Kochgeschirr mit Emaille oder Edelstahl. Nehmen Sie kein Aluminium ein – das Metall reagiert mit Säuren, was sich negativ auf die Produkte auswirkt. Die gehackte Birne in eine Schüssel geben. Die Birnen habe ich nach dem Putzen gewogen – ca. 1 kg blieb übrig.

4. SCHRITT 4

   

   Nimm eine Zitrone und wasche sie gut. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Am bequemsten geht das direkt in die Schüssel mit den Birnen. Ich rate dir, ein Sieb unter die Zitrone zu stellen, dann bleiben die Zitronenkerne darin und gelangen nicht in die Marmelade.

5. SCHRITT 5

   

   Den Zucker zu den Birnen in die Schüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie die Birnen vorsichtig mit Zucker, damit die Stücke nicht beschädigt werden. Lassen Sie sie zwei Stunden lang stehen, damit die Birnen ihren Saft abgeben.

7. SCHRITT 7

   

   Ich bin auf saftige Früchte gestoßen, es kam viel Saft heraus. Wenn Sie nicht genug Saft haben, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Nur ein kleines bisschen, ein Drittel des Gesamtvolumens der Frucht.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Schüssel mit den Birnen auf schwache Hitze.

9. SCHRITT 9

   

   Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald dies geschieht, schalten Sie das Feuer aus. Lassen Sie den Sirup einen Tag lang bei den Birnen stehen.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie nach 24 Stunden Agar-Agar und füllen Sie es mit der Flüssigkeit, die beim Kochen der Konfitüre entstanden ist. Umrühren und eine halbe Stunde quellen lassen. Anschließend den gequollenen Agar in die Konfitüre gießen und verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie die Schüssel wieder auf schwache Hitze.

12. SCHRITT 12

    

    Die Konfitüre zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus.

13. SCHRITT 13

    

    Heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen. Es wird sehr flüssig sein, lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Agar-Agar beginnt bei einer Temperatur von etwa 40 Grad auszuhärten, sodass die Konfitüre beim Abkühlen dick wird.

14. SCHRITT 14

    

    Schrauben Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

15. SCHRITT 15

    

    Bewahren Sie die Konfitüre im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

21.12.2023

4.7

Mein Mann brachte zwei Kilogramm wilde Bergbirne aus Dagestan mit. Und sie ist zäh, zäh, man kann sie nicht essen. Ich beschloss, daraus Konfitüre zu kochen. Nach der Reinigung war nur noch ein Kilogramm übrig. Obwohl die Wildart zäh ist, ist sie sehr duftend

Yachthafen

21.12.2023

4.5

LECKER!!! DANKE SCHÖN!!! So kann man es kochen.

larisa.beg

21.12.2023

4.5

Danke schön! Ich werde versuchen, diese Konfitüre zu machen!