Dżem z całych gruszek Gruszeńka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotowaliśmy wszystko, czego potrzebowaliśmy. Umyj gruszki, odmierz cukier i wodę.

2. KROK 2

   

   Oderwij gałązki gruszek i ostrożnie odetnij ogony

3. KROK 3

   

   Do miseczki na dżem (lub innej szerokiej, niskiej, nieemaliowanej patelni) wlej wodę, lekko podgrzej i dodaj cukier. Syrop gotujemy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Średnio zajmuje to około 15 minut.

4. KROK 4

   

   Nakłuj gruszki w kilku miejscach wykałaczką, niczym rajskie jabłka. Jest to konieczne, aby nie pękły podczas gotowania i szybko nasyciły się syropem. Nakłucia powinny sięgać mniej więcej do rdzenia owocu, ale tak, aby nie było otworów przelotowych.

5. KROK 5

   

   Do syropu dodać całe gruszki, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, mieszając, aby wszystkie gruszki równomiernie się zagotowały i podgrzały. Wyłącz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   Za drugim razem zagotuj syrop z gruszkami i gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając. Wyłącz ponownie i ostudź.

7. KROK 7

   

   Gotuj po raz trzeci, aż osiągnie pożądaną grubość. Gorące przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć, odwrócić i ostudzić pod kocem.

8. KROK 8

   

   Mam taki słoik o pojemności 1350 litrów.

Komentarze do przepisu

Zwycięzca

01.08.2023

4.8

Zrobiłam taki dżem, tylko że dodałam do niego ogonki gruszki, potem gruszkę wyjmuję z konfitury za ogon i wkładam do ust, jest pyszna, zrobię jeszcze raz