Marmelade aus ganzen Birnen Grushenka

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir haben alles vorbereitet, was wir brauchten. Birnen waschen, Zucker und Wasser abmessen.

2. SCHRITT 2

   

   Von den Birnen die Zweige abreißen und die Schwänze vorsichtig herausschneiden

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Wasser in eine Marmeladenschüssel (oder eine andere breite, niedrige, nicht emaillierte Pfanne), erhitzen Sie es etwas und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Im Durchschnitt dauert dies etwa 15 Minuten.

4. SCHRITT 4

   

   Stechen Sie die Birnen wie Paradiesäpfel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Dies ist notwendig, damit sie beim Kochen nicht platzen und schnell mit Sirup gesättigt sind. Die Einstiche sollten etwa bis zum Kern der Frucht reichen, es dürfen jedoch keine Durchgangslöcher entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Ganze Birnen zum Sirup geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, damit alle Birnen gleichmäßig garen und sich erwärmen. Ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Beim zweiten Mal den Sirup mit Birnen zum Kochen bringen und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Wieder ausschalten und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Zum dritten Mal kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, umdrehen und unter einer Decke abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe dieses 1.350-Liter-Glas bekommen.

Kommentare zum Rezept

Sieger

01.08.2023

4.8

Ich habe diese Art von Marmelade gemacht, nur dass ich Birnenschwänze hineingelegt habe, dann nimmt man die Birne am Schwanz aus der Marmelade und steckt sie in den Mund, es ist köstlich, das werde ich wieder machen