Marmellata di pere intere Grushenka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Abbiamo preparato tutto ciò di cui avevamo bisogno. Lavare le pere, misurare lo zucchero e l'acqua.

2. PASSO 2

   

   Strappare i rami delle pere e tagliare con cura le code

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua in una ciotola per la marmellata (o in un'altra padella larga, bassa e non smaltata), scaldarla un po 'e aggiungere lo zucchero. Cuocere lo sciroppo a fuoco medio, mescolando continuamente. In media ci vogliono circa 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Pungere le pere in più punti con uno stecchino, come se fossero mele del paradiso. Ciò è necessario affinché non scoppino durante la cottura e si saturino rapidamente di sciroppo. Le forature dovrebbero raggiungere approssimativamente il nucleo del frutto, ma in modo che non vi siano fori passanti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le pere intere allo sciroppo, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando in modo che tutte le pere cuociano uniformemente e si scaldino. Spegnere e lasciare raffreddare completamente.

6. PASSO 6

   

   La seconda volta portate a ebollizione lo sciroppo con le pere e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando. Spegni di nuovo e fai raffreddare.

7. PASSO 7

   

   Cuocere per la terza volta fino a raggiungere la densità desiderata. Mettere caldo in barattoli sterilizzati, chiudere, capovolgere e raffreddare sotto una coperta.

8. PASSO 8

   

   Ho preso questo barattolo da 1.350 litri.

Commenti sulla ricetta

Vincitore

01.08.2023

4.8

Io ho fatto questa marmellata, solo che ci metto dentro le code di pera, poi prendi la pera dalla marmellata per la coda e la metti in bocca, è buonissima, la rifarò