Plastry dżemu gruszkowego z kwaskiem cytrynowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do przepisu potrzebne będą gruszki, cukier, woda i kwasek cytrynowy. Do dżemu zaleca się wybór mocnych gruszek. Średnie i małe gruszki gotuje się w całości, a duże kroi się w plastry o grubości 2 cm lub na pół.

2. KROK 2

   

   Gruszki należy umyć, osuszyć, wydrążyć gniazda nasienne i obrać. Następnie należy je pokroić w plasterki.

3. KROK 3

   

   Plasterki włóż do rondla, zalej wodą i gotuj, aż będą miękkie.

4. KROK 4

   

   Następnie należy przygotować syrop z cukru i wody (użyj wody z gotowania gruszek).

5. KROK 5

   

   Następnie włóż gruszki do już gorącego syropu i gotuj do całkowitego ugotowania na małym ogniu. Przed zakończeniem gotowania należy dodać kwas cytrynowy, aby dżem gruszkowy mógł zostać kandyzowany. W razie potrzeby na tym etapie można dodać do smaku kilka gałązek goździków i/lub cynamonu (około 15 gałązek goździków na 1 kg gruszek i 2 łyżeczki cynamonu).

6. KROK 6

   

   Dżem jest gotowy! Można go spożyć od razu po wystygnięciu. Lub wlej gorący dżem gruszkowy do sterylnych słoików, które następnie należy zwinąć i odwrócić.

Komentarze do przepisu

ładny_kotek06

25.10.2023

4.5

ulia-uf, dziękuję za przepis! Zrobiłam wczoraj, wyszło rewelacyjnie, a Ty wypróbuj mój sposób - konfitura z całych gruszek

ulia-uf

25.10.2023

4.6

Cieszę się, że Ci się podoba, traktuj siebie!!!

Nadin

25.10.2023

4.7

To jeden z ulubionych dżemów naszej rodziny. Po prostu gotuję trochę inaczej. Do tego dżemu biorę gruszki cytrynowe. Przygotowane wcześniej owoce napełniam syropem i odstawiam na 10-15 godzin. Następnie gotuję w 2-3 partiach z przerwą dnia. Kawałki gruszki okazują się przezroczyste, a sam syrop jest bursztynowy jak miód.

ulia-uf

25.10.2023

4.9

Nadin, dziękuję!