Tranches de confiture de poires à l'acide citrique
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Pour la recette, vous aurez besoin de poires, de sucre, d'eau et d'acide citrique. Pour la confiture, il est recommandé de sélectionner des poires fortes. Les poires moyennes et petites sont bouillies entières et les grosses sont coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur ou en deux.
ÉTAPE 2
Les poires doivent être lavées, séchées, évidées et pelées. Ensuite, ils doivent être coupés en tranches.
ÉTAPE 3
Placez les tranches dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
ÉTAPE 4
Ensuite, vous devez préparer un sirop de sucre et d'eau (utilisez l'eau de faire bouillir les poires).
ÉTAPE 5
Mettez ensuite les poires dans le sirop déjà chaud et faites-les cuire jusqu'à cuisson complète à feu doux. Avant de terminer la cuisson, il faut ajouter de l'acide citrique pour que la confiture de poires puisse être confite. Si vous le souhaitez, à ce stade vous pouvez ajouter quelques brins de clous de girofle et/ou de cannelle (environ 15 brins de clous de girofle pour 1 kg de poires et 2 cuillères à café de cannelle) selon votre goût.
ÉTAPE 6
La confiture est prête ! Il peut être consommé immédiatement une fois refroidi. Ou versez la confiture de poire chaude dans des pots stériles, qu'il faut ensuite rouler et retourner.
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