Tranches de confiture de poires à l'acide citrique

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la recette, vous aurez besoin de poires, de sucre, d'eau et d'acide citrique. Pour la confiture, il est recommandé de sélectionner des poires fortes. Les poires moyennes et petites sont bouillies entières et les grosses sont coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur ou en deux.

2. ÉTAPE 2

   

   Les poires doivent être lavées, séchées, évidées et pelées. Ensuite, ils doivent être coupés en tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les tranches dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, vous devez préparer un sirop de sucre et d'eau (utilisez l'eau de faire bouillir les poires).

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez ensuite les poires dans le sirop déjà chaud et faites-les cuire jusqu'à cuisson complète à feu doux. Avant de terminer la cuisson, il faut ajouter de l'acide citrique pour que la confiture de poires puisse être confite. Si vous le souhaitez, à ce stade vous pouvez ajouter quelques brins de clous de girofle et/ou de cannelle (environ 15 brins de clous de girofle pour 1 kg de poires et 2 cuillères à café de cannelle) selon votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   La confiture est prête ! Il peut être consommé immédiatement une fois refroidi. Ou versez la confiture de poire chaude dans des pots stériles, qu'il faut ensuite rouler et retourner.

Commentaires sur la recette

nice_kitten06

25.10.2023

4.5

ulia-uf, merci pour la recette ! Je l'ai fait hier, ça s'est très bien passé, et vous essayez ma méthode - confiture de poires entières

ulia-uf

25.10.2023

4.6

Je suis contente que ça te plaise, fais-toi plaisir !!!

Nadine

25.10.2023

4.7

C'est l'un des types de confiture préférés de notre famille. Je le cuisine juste un peu différemment. Pour cette confiture je prends des poires citronnées. Je remplis les fruits préparés à l'avance avec du sirop et les laisse reposer 10-15 heures. Ensuite, je cuisine en 2-3 fournées avec une pause d'une journée. Les morceaux de poire s'avèrent transparents et le sirop lui-même est ambré, comme du miel.

ulia-uf

25.10.2023

4.9

Nadine, merci !