Fettine di marmellata di pere con acido citrico

Name: Fettine di marmellata di pere con acido citrico
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg Pere; 2 g Acido del limone; 1 kg Zucchero; 1.5 tazza Acqua

Follemente gustoso e veloce! Una ricetta speciale per la marmellata per i vostri cari! La seguente ricetta culinaria sarà utile a qualsiasi casalinga in ogni casa! Il cibo è adatto assolutamente a tutti coloro che non sono allergici ai prodotti utilizzati nella preparazione del piatto. Marmellata molto gustosa! Si prepara principalmente con pere non molto grandi, e anch'esse poco dolci e con polpa densa. Si consiglia di selezionare pere forti per la marmellata.

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Piper Miller

Autore della ricetta

Fettine di marmellata di pere con acido citrico

Calorie

220kcal

Proteine

0g

Grassi

0g

Carboidrati

55g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

1kg

2g

1kg

1.5tazza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

PASSO 1
Per la ricetta avrete bisogno di pere, zucchero, acqua e acido citrico. Per la marmellata si consiglia di selezionare pere forti. Le pere medie e piccole vengono bollite intere e quelle grandi vengono tagliate a fette spesse 2 cm o a metà.
PASSO 2
Le pere devono essere lavate, asciugate, private del torsolo e sbucciate. Successivamente, dovrebbero essere tagliati a fette.
PASSO 3
Mettete le fette in una casseruola e aggiungete acqua, e fatele cuocere finché non diventeranno morbide.
PASSO 4
Successivamente, è necessario preparare uno sciroppo con zucchero e acqua (utilizzare l'acqua di bollitura delle pere).
PASSO 5
Mettete quindi le pere nello sciroppo già caldo e fatele cuocere fino a completa cottura a fuoco basso. Prima di terminare la cottura è necessario aggiungere l'acido citrico in modo da poter candire la confettura di pere. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere qualche rametto di chiodi di garofano e/o cannella (circa 15 rametti di chiodi di garofano per 1 kg di pere e 2 cucchiaini di cannella) a piacere.
PASSO 6
La marmellata è pronta! Può essere consumato subito una volta raffreddato. Oppure versare la marmellata di pere calda in barattoli sterili, che poi dovranno essere arrotolati e capovolti.

Commenti sulla ricetta

nice_kitten06

25.10.2023

4.5

ulia-uf, grazie per la ricetta! L'ho fatto ieri, è venuto benissimo e tu prova il mio metodo: marmellata di pere intere

ulia-uf

25.10.2023

4.6

Sono felice che ti piaccia, fatti un regalo!!!

Nadin

25.10.2023

4.7

Questo è uno dei tipi di marmellata preferiti dalla nostra famiglia. Lo cucino solo in modo leggermente diverso. Per questa marmellata prendo le pere al limone. Riempio i frutti preparati in anticipo con lo sciroppo e li lascio riposare per 10-15 ore. Poi cucino in 2-3 lotti con una pausa di un giorno. I pezzi di pera risultano trasparenti e lo sciroppo stesso è ambrato, come il miele.

ulia-uf

25.10.2023

4.9

Nadin, grazie!