Birnenmarmeladescheiben mit Zitronensäure
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Für das Rezept benötigen Sie Birnen, Zucker, Wasser und Zitronensäure. Für Marmelade empfiehlt es sich, kräftige Birnen auszuwählen. Mittlere und kleine Birnen werden im Ganzen gekocht, große werden in 2 cm dicke Scheiben oder halbiert.
SCHRITT 2
Birnen sollten gewaschen, getrocknet, entkernt und geschält werden. Als nächstes sollten sie in Scheiben geschnitten werden.
SCHRITT 3
Geben Sie die Scheiben in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden.
SCHRITT 4
Als nächstes müssen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten (verwenden Sie das Wasser vom Kochen der Birnen).
SCHRITT 5
Anschließend die Birnen in den bereits heißen Sirup geben und bei schwacher Hitze garen. Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, müssen Sie Zitronensäure hinzufügen, damit die Birnenmarmelade kandiert werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt je nach Geschmack ein paar Zweige Nelken und/oder Zimt hinzufügen (ca. 15 Zweige Nelken pro 1 kg Birnen und 2 TL Zimt).
SCHRITT 6
Die Marmelade ist fertig! Nach dem Abkühlen kann es sofort verzehrt werden. Oder füllen Sie heiße Birnenmarmelade in sterile Gläser, die dann aufgerollt und umgedreht werden müssen.
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