Варенье из груш дольками янтарное

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать варенье из груш дольками янтарное на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления варенья я советую не брать слишком спелые плоды груш - они разварятся и получится каша. Берите плотные и упругие фрукты, твердые на ощупь.Сахар я взяла обычный, белый. Но сейчас много различных видов сахара: можно взять кокосовый и он придаст варенью легкий кокосовый аромат, или же тростниковый сахар - он придаст карамельный оттенок.

2. ШАГ 2

   

   Груши хорошо вымойте - лучше всего воспользоваться для этой процедуры специальным средством для мытья фруктов и щеткой. Отрежьте плодоножки, удалите семенную коробочку и нарежьте дольками толщиной около 3-4 мм.

3. ШАГ 3

   

   В посуду, где будете варить варенье ( лучше всего, если это будет посуда с толстым дном) положите нарезанные груши. Как правильно выбрать кастрюлю вы узнаете из статьи на эту тему, ссылка есть в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы груша дала сок. Ни в коем случае не добавляйте в варенье воду: должны быть только фрукты и сахар.

5. ШАГ 5

   

   Когда плоды дадут сок, поставьте посуду на минимальный огонь. На этом этапе любители пряного варенья могут добавить любимые пряности: отлично подойдет ванильный сахар или ваниль, корица, молотый имбирь, гвоздика, мускатный орех. Вы можете взять и стручки ванили, палочки корицы, бутоны гвоздики (только потом не забудьте их удалить из готового варенья), также вполне подойдут и молотые специи - для аромата будет достаточно одной щепотки каждой приправы.

6. ШАГ 6

   

   Доведите варенье до кипения и варите на минимальном огне 40 минут, постоянно снимая пену, которая будет образовываться на поверхности.

7. ШАГ 7

   

   Варите, пока варенье не загустеет и не приобретет красивый янтарный цвет.

8. ШАГ 8

   

   Банки вымойте с содой, простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с водой на 5 минут в микроволновую печь, но можно простерилизовать их и в духовке, или на пару.Крышки вымойте и прокипятите.

9. ШАГ 9

   

   Выложите готовое варенье из груш дольками прозрачное в банки и закройте или закатайте крышками. Выкладывать варенье можно и горячим, и в остывшем виде.Стерилизация не требуется. Хранится такое варенье в обычных квартирных условиях.Полезную информацию и лайфхаки о заготовках вы узнаете прочитав статью на эту тему, ссылку ищите в конце этого рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Верунчик

04.08.2023

4.9

Я обычно закрываю вот такой грушевый компот на зиму, а варенье как-то не пробовала. Теперь испытаю рецепт, спасибо!

tatyanochka2022

04.08.2023

4.8

Груша в этом году дала хороший урожай. Обычно сушу ее и закручиваю компоты, а сегодня решила сварить варенье на зиму по рецепту варенье из груш дольками янтарное.Груши я взяла плотные, упругие, нарезала их на дольки шириной 3-4 мм, засыпала сахаром и оставила, чтобы груша дала сок. Занимаясь своими делами, поглядывала в ведерко с грушей, не пора ли варить варенье? Потом решила, что не будет большой беды, если я оставлю грушу часа на 3-4.Через четыре часа, заглянув в ведерко, увидела, что дольки оказались полностью покрыты выделившимся соком, а сами уменьшились в размере, как бы сжались. Сока в ведерке было более чем достаточно.Варила варенье на минимальном огне 40 минут, не добавляя воду. За время варки оно приобрело красноватый оттенок, а дольки стали полупрозрачные, янтарного цвета. Попробовала варенье на вкус - ммм... замечательно! С оладьями, блинчиками, в пирожки и просто с хлебом - будет вкуснятина!Спасибо большое за рецепт!

НатаLия M

04.08.2023

4.9

Обычно при варки варенья сахара беру гораздо меньше, чем 1/1. Но на этот раз сделала все по рецепту и у меня получились прозрачные дольки! Так бывает только если много сахара добавляешь, но ради такой красоты можно и послаще варенье приготовить) Варила в два захода, вечером первый раз, а на утро доварила и закатала. Грушевое варенье такое душистое и вкусное! А какое красивое! Очень его люблю)