Melonenmarmelade aus Melone für den Winter - 1 Kochen Rezepte
Wenn Sie genug von Marmelade aller Art haben, hilft Ihnen etwas, das in den meisten Teilen Russlands nicht ganz traditionell ist. Melonenmarmelade ist eine davon. Wie kocht man es am besten?
Melonenmarmelade aus Melone für den Winter
Melonenmarmelade besticht durch ihr einzigartiges Aroma und ihren einzigartigen Geschmack. Es ist anders als andere, für viele ungewöhnlich und daher doppelt attraktiv. Im fertigen Zustand hat es eine sanfte Gold- oder Platinfarbe mit leichter Transparenz. Passt perfekt zu anderen Früchten. Zum Beispiel Äpfel, Zitronen, Orangen, Bananen, Birnen, Kiwis. Um den Duft der Melonenmarmelade noch schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, abgeriebene Schale hinzuzufügen.
Vielleicht gibt es Rezepte, bei denen die Melone nicht gekocht werden muss. Aber in den meisten Fällen tun sie es trotzdem. Erstens wird das Werkstück nicht dunkler. Zweitens kann es länger halten.
Normalerweise wird die Melone in Würfel geeigneter Größe geschnitten und mit heißem Zuckersirup übergossen. Einen Tag bei Zimmertemperatur aufbewahren. Dann wird der Sirup abgelassen, aufgekocht und erneut für einen Tag aufgegossen. Dann wird die Melone in Sirup gekocht, bis sie transparent wird.
Proportionen: Pro Kilogramm Melone gibt es 2 Gläser Wasser und 1,2 kg Zucker. Die Art der Melone ist nicht entscheidend – brauen Sie die Melone, die Sie kaufen (oder anbauen, je nachdem, wer Sie kaufen) können. Natürlich die Schale abschneiden.
Im Winter bekommen Sie echten Sommer im Glas.
Kleiner Trick:
Eine weitere ungewöhnliche Lösung: Auch hier wird die Melone anstelle von Wasser in einen mit Zitronensaft vermischten Martini gegossen. Das Ergebnis ist leuchtend gelbe Marmelade. Pro Kilo Produkt: 100 ml Alkohol und 2 Zitronen. Zucker - 0,85 kg.
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