Mermelada de jengibre de manzanas en rodajas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de jengibre con manzanas? Prepara los ingredientes necesarios. Elija manzanas a su gusto, ya sean dulces o agrias. Para los ácidos se necesitará más azúcar y para los dulces, menos. Lo principal es que los frutos sean fuertes y sin defectos.

2. PASO 2

   

   Lave bien las manzanas y séquelas o déjelas secar.

3. PASO 3

   

   Cortar las manzanas por la mitad y luego en rodajas, quitarles el corazón. Para que conserven su forma en la mermelada, es mejor no pelarlas. Si la forma no es fundamental para ti, puedes pelar las manzanas.

4. PASO 4

   

   Coloque las rodajas de manzana preparadas en una cacerola y espolvoree con azúcar (use la mitad de la dosis o menos). Déjalos en el frigorífico durante 12-14 horas, preferiblemente toda la noche.

5. PASO 5

   

   Durante este tiempo, las manzanas soltarán jugo. Sácalos del frigorífico y agítalos. Coger una cacerola (o palangana) ancha y honda, colocar en ella las manzanas, ponerla al fuego y llevar a ebullición. Agrega el azúcar restante y cocina hasta que se disuelva, agitando constantemente la mermelada, hundiendo las rodajas flotantes en el almíbar. Después de cocinar durante 5 minutos, apague el fuego y enfríe la mermelada. Tenga cuidado de no dañar las rodajas: la mermelada debe agitarse, no revolverse.

6. PASO 6

   

   Vuelva a hervir la mermelada y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocida, hasta que el almíbar espese y todas las rodajas de manzana estén caramelizadas. Agrega canela molida y clavo al gusto (opcional).

7. PASO 7

   

   La mermelada resulta muy fragante, hermosa, las rodajas son de color ámbar transparente.

Comentarios sobre la receta.

Ksyunya•♫•

08.08.2023

4.7

Hago mermelada de manzana usando una receta más sencilla. mira el vídeo de la receta.