Bernsteinmarmelade aus Äpfeln in Scheiben

Name: Bernsteinmarmelade aus Äpfeln in Scheiben
Total time: 1 d
Yield: 10
Ingredients: 500 g Äpfel; 400 g Zucker; 0.5 tasse Wasser; schmecken Zimt; 4 Nelke

Dick, golden, transparent, einfach köstlich! Bereiten Sie Bernsteinmarmelade aus frischen, in Scheiben geschnittenen Äpfeln zu. Dies ist eine sehr leckere und schöne Delikatesse. Die darin enthaltenen Früchte haben eine zarte transparente Farbe, als wären sie aus echtem Bernstein geschnitzt. Dessert zum Tee servieren, Kuchen und Gebäck damit dekorieren.

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Julia Smith

Rezept von

Bernsteinmarmelade aus Äpfeln in Scheiben

Kalorien

183kcal

Eiweiß

0Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

45Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 10

500g

400g

0.5tasse

schmecken

4

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

SCHRITT 1
Wie macht man aus Äpfeln Bernsteinmarmelade? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Äpfel ganz nach Ihrem Geschmack, ob süß oder sauer. Für saure Gerichte wird mehr Zucker benötigt, für süße weniger. Hauptsache, die Früchte sind kräftig und fehlerfrei.
SCHRITT 2
Die Äpfel gründlich waschen und trocken tupfen oder trocknen lassen.
SCHRITT 3
Die Äpfel halbieren und dann in Scheiben schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Damit sie in der Marmelade ihre Form behalten, sollte man sie besser nicht schälen. Wenn die Form für Sie nicht entscheidend ist, können Sie die Äpfel schälen.
SCHRITT 4
Die vorbereiteten Apfelscheiben in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen (halbe Dosis oder weniger verwenden). Lassen Sie sie 12–14 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank.
SCHRITT 5
Während dieser Zeit geben die Äpfel Saft ab. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und schütteln Sie sie. Nehmen Sie einen breiten und tiefen Topf (oder eine Schüssel), geben Sie die Äpfel hinein, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Den restlichen Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich auflöst. Dabei die Marmelade ständig schütteln und die schwimmenden Scheiben im Sirup versenken. Nach 5 Minuten Garzeit den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu beschädigen – die Marmelade sollte geschüttelt und nicht gerührt werden.
SCHRITT 6
Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie vollständig gekocht ist – bis der Sirup eindickt und alle Apfelscheiben karamellisiert sind. Nach Geschmack gemahlenen Zimt und Nelken hinzufügen (optional).
SCHRITT 7
Die Marmelade erweist sich als sehr duftend, schön, die Scheiben haben eine bernsteintransparente Farbe.