Confiture ambrée de pommes en tranches

Name: Confiture ambrée de pommes en tranches
Total time: 1 d
Yield: 10
Ingredients: 500 g Pommes; 400 g Sucre; 0.5 tasse Eau; goûter Cannelle; 4 Œillet

Épais, doré, transparent, tout simplement délicieux ! Préparez de la confiture ambrée à partir de pommes fraîches coupées en tranches. C'est une délicatesse très savoureuse et belle. Les fruits qu'il contient sont d'une délicate couleur transparente, comme s'ils étaient sculptés dans de l'ambre véritable. Servez le dessert pour le thé, décorez les gâteaux et les pâtisseries avec.

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Julia Smith

Auteur de la recette

Calories

183kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

45g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 10

500g

400g

0.5tasse

goûter

4

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

ÉTAPE 1
Comment faire de la confiture ambrée à partir de pommes ? Préparez les ingrédients nécessaires. Choisissez des pommes à votre goût, qu'elles soient aigre-douces. Pour les acides, il faudra plus de sucre, et pour les sucrés, moins. L'essentiel est que les fruits soient forts et sans défauts.
ÉTAPE 2
Lavez soigneusement les pommes et séchez-les ou laissez-les sécher.
ÉTAPE 3
Coupez les pommes en deux puis en tranches, retirez le trognon. Pour qu'ils conservent leur forme dans la confiture, il vaut mieux ne pas les éplucher. Si la forme n'est pas critique pour vous, vous pouvez éplucher les pommes.
ÉTAPE 4
Placez les tranches de pomme préparées dans une casserole et saupoudrez de sucre (utilisez la moitié de la dose ou moins). Laissez-les au réfrigérateur pendant 12 à 14 heures, de préférence toute la nuit.
ÉTAPE 5
Pendant ce temps, les pommes vont libérer du jus. Sortez-les du réfrigérateur et secouez-les. Prenez une casserole (ou bassine) large et profonde, placez-y les pommes, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Ajouter le sucre restant et cuire jusqu'à dissolution, en secouant constamment la confiture et en plongeant les tranches flottantes dans le sirop. Après 5 minutes de cuisson, éteignez le feu et laissez refroidir la confiture. Faites attention à ne pas endommager les tranches - la confiture doit être secouée et non remuée.
ÉTAPE 6
Portez à nouveau la confiture à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite - jusqu'à ce que le sirop épaississe et que toutes les tranches de pomme soient caramélisées. Ajoutez de la cannelle moulue et des clous de girofle au goût (facultatif).
ÉTAPE 7
La confiture s'avère très parfumée, belle, les tranches sont de couleur ambrée-transparente.