Marmellata ambrata di mele a fette

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata ambrata dalle mele? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli le mele secondo i tuoi gusti, dolci o acide. Per quelli acidi sarà necessario più zucchero e per quelli dolci meno. La cosa principale è che i frutti sono forti e senza difetti.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le mele e asciugarle o lasciarle asciugare.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le mele a metà e poi a fette, eliminare il torsolo. Affinché mantengano la loro forma in marmellata, è meglio non sbucciarli. Se la forma non è fondamentale per te, puoi sbucciare le mele.

4. PASSO 4

   

   Mettete le fette di mela preparate in un pentolino e cospargetele di zucchero (usate metà della dose o meno). Lasciarli in frigorifero per 12-14 ore, preferibilmente tutta la notte.

5. PASSO 5

   

   Durante questo periodo le mele rilasceranno il succo. Tirateli fuori dal frigorifero e frullateli. Prendete una pentola (o una bacinella) larga e profonda, metteteci dentro le mele, mettetela sul fuoco e portate a bollore. Aggiungete lo zucchero rimasto e fate cuocere fino a quando non si sarà sciolto, agitando continuamente la marmellata, affondando le fette galleggianti nello sciroppo. Dopo aver cotto per 5 minuti, spegnere il fuoco e far raffreddare la marmellata. Fare attenzione a non danneggiare le fette: la marmellata deve essere agitata, non mescolata.

6. PASSO 6

   

   Portare nuovamente a ebollizione la marmellata e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura, finché lo sciroppo non si sarà addensato e tutte le fette di mela saranno caramellate. Aggiungi cannella in polvere e chiodi di garofano a piacere (facoltativo).

7. PASSO 7

   

   La marmellata risulta essere molto profumata, bella, le fette sono di colore ambrato-trasparente.

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

08.08.2023

4.7

Io preparo la marmellata di mele usando una ricetta più semplice. guarda il video per la ricetta.