Mermelada de naranja y limón - 9 recetas de cocina

La mermelada de naranjas y limones resulta más rica y aromática que cuando se cocina por separado. Se puede preparar de diferentes formas: solo a partir de la pulpa, solo a partir de la piel, con frutas enteras cortadas en trozos pequeños junto con la piel. En el primer caso, el resultado se parece más a mermelada o confitura que a mermelada, al menos en consistencia.

Si cortas los cítricos para mermelada en gajos y los hierves para que no pierdan su forma, obtendrás una buena decoración para repostería y tartas. La densidad de la mermelada se puede controlar durante la cocción: con un tiempo de cocción prolongado se vuelve más espesa, con un tiempo de cocción corto se vuelve más fina.

Una receta sencilla de mermelada de naranja y limón se ve así:

Otra forma: los cítricos se pasan por una picadora de carne, se mezclan con azúcar y se hierven hasta que estén tiernos.

Consejos y trucos: