Mermelada de serbal con manzanas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 19 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes para mermelada: azúcar, manzanas, fresno de montaña.

2. PASO 2

   

   Tomamos serbal rojo congelado, lo separamos del cepillo, eliminando las bayas pequeñas, inmaduras y en mal estado.

3. PASO 3

   

   Blanquear las frutas en agua hirviendo durante unos 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Luego escurrir en un colador o colador.

5. PASO 5

   

   Escalde previamente las manzanas cortadas en rodajas en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego enjuáguelas ligeramente con agua fría.

6. PASO 6

   

   Preparamos almíbar a base de decocción de bayas de serbal. Para hacer esto, agregue la cantidad requerida de azúcar al recipiente de cocción y hierva el almíbar.

7. PASO 7

   

   Le ponemos bayas rojas de serbal y manzanas preparadas previamente. Deje el almíbar de serbal durante 10 horas en el recipiente de cocción, cubriéndolo con una toalla.

8. PASO 8

   

   Deje el almíbar de serbal durante 10 horas en el recipiente de cocción, cubriéndolo con una toalla. Luego volver a hervir la mermelada y dejar reposar otras 8 horas. Después de eso, la mermelada se hierve durante 8-10 minutos cada 8 horas 3 veces. Antes de la segunda vez, añadir unos 0,5 kg de azúcar granulada. La receta es laboriosa, pero la mermelada resulta muy sabrosa y saludable.

Comentarios sobre la receta

ninaola

18.12.2023

4.5

¡Una combinación inesperada! ¡Debe quedar muy sabroso! Gracias. Yo también añadiría nueces.

Oriol

18.12.2023

4.6

Comí mermelada de chokeberries, pero no tuve que hacer mermelada con las rojas. Una vez me recetaron comer al menos unas cuantas bayas rojas de serbal al día. No muy sabrosa, la mermelada probablemente sea más sabrosa.