Platos con serbal - 1 recetas de cocina

Es difícil encontrar un árbol que pueda compararse en belleza con el fresno de montaña en otoño. Hay varios tipos de serbal, entre ellos el serbal rojo y el chokeberry están especialmente extendidos. Las bayas de serbal se utilizan ampliamente en la producción de confitería y en la industria de bebidas alcohólicas. Los platos de serbal contienen una gran cantidad de sustancias pectínicas, por lo que tienen un alto valor nutricional. Se recomienda preparar recetas con bayas de serbal para el invierno. Incluso se pueden encurtir. Si cocinamos en casa, podemos preparar jarabe de serbal rico en vitaminas a partir de bayas seleccionadas. Se puede añadir al té y otras bebidas para darles un sabor y aroma únicos. Para preparar este almíbar, debes enjuagar las bayas de serbal y luego verterlas con agua fría. Después de esto, muélelos con una batidora y caliéntalos hasta que hierva la masa. Luego retira del fuego y deja enfriar, luego exprime la mezcla en una sartén limpia. Es necesario agregar un volumen igual de azúcar al jugo y dejar que hierva nuevamente durante varios minutos, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma. El almíbar caliente se debe verter en recipientes de vidrio. Si el almíbar de serbal está espeso, se endurecerá hasta convertirse en una gelatina. Las propiedades beneficiosas de las bayas de serbal se deben al alto contenido de vitaminas, aceites esenciales, pectina y taninos, flavonoides y otros oligoelementos. Las hojas de serbal tienen un efecto fitoncida pronunciado. El contenido de vitamina C en las hojas de serbal es mucho mayor que en los frutos. Las bayas de serbal se utilizan para tratar la hipertensión, como agente hemostático. Rowan también es una buena planta melífera y una fuente de la miel de mayo más temprana y curativa.