Piatti con sorbo - 1 ricette di cucina

È difficile trovare un albero che possa essere paragonato in bellezza al sorbo in autunno. Esistono diversi tipi di sorbo, tra i quali sono particolarmente diffusi il sorbo rosso e l'aronia. Le bacche di sorbo sono ampiamente utilizzate nella produzione di dolciumi e nell'industria delle bevande alcoliche. I piatti di sorbo contengono una grande quantità di sostanze pectiniche, grazie alle quali hanno un alto valore nutrizionale. Si consiglia di preparare ricette con bacche di sorbo per l'inverno. Possono anche essere marinati. Se cuciniamo a casa, possiamo preparare uno sciroppo di sorbo ricco di vitamine con bacche selezionate. Può essere aggiunto al tè e ad altre bevande per conferire loro un gusto e un aroma unici. Per preparare questo sciroppo, è necessario sciacquare le bacche di sorbo, quindi versarvi sopra acqua fredda. Successivamente, macinateli con un mixer e scaldateli fino a quando la massa bolle. Togliete quindi dal fuoco e lasciate raffreddare, quindi spremete il composto in una padella pulita. È necessario aggiungere al succo un uguale volume di zucchero e lasciarlo bollire nuovamente per diversi minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando. Lo sciroppo caldo deve essere versato in contenitori di vetro. Se lo sciroppo di sorbo è denso, si indurirà fino a diventare una gelatina. Le proprietà benefiche delle bacche di sorbo sono dovute all'alto contenuto di vitamine, oli essenziali, pectina e tannini, flavonoidi e altri oligoelementi. Le foglie di sorbo hanno un pronunciato effetto fitoncida. Il contenuto di vitamina C nelle foglie di sorbo è molto più elevato che nei frutti. Le bacche di sorbo sono usate per trattare l'ipertensione, come agente emostatico. Il sorbo è anche una buona pianta di miele e una fonte del primo miele curativo di maggio.