ナナカマドを使った料理 - 1 料理レシピ

秋のナナカマドに匹敵する美しさを誇る木を見つけるのは困難です。ナナカマドにはいくつかの種類があり、その中でも特に普及しているのはアカナナカマドとチョークベリーです。ナナカマドの実は、菓子の製造やアルコール飲料業界で広く使用されています。ナナカマド料理にはペクチン物質が多く含まれており、栄養価が高いです。ナナカマドの果実を使ったレシピは冬に備えて準備することをお勧めします。漬物にすることもできます。自宅で料理をすれば、厳選したベリーからビタミンが豊富なナナカマドシロップを作ることができます。お茶やその他の飲み物に加えて、独特の味と香りを与えることができます。このシロップを準備するには、ナナカマドの果実をすすぎ、その上に冷水を注ぐ必要があります。この後、ミキサーで粉砕し、塊が沸騰するまで加熱します。次に火から下ろして冷まし、混合物を清潔な鍋に絞ります。ジュースに同量の砂糖を加え、時々かき混ぜながら泡を取り除きながら数分間再度沸騰させる必要があります。熱いシロップはガラス容器に注ぐ必要があります。ナナカマドシロップが濃いとゼリー状に固まります。ナナカマドの果実の有益な特性は、ビタミン、エッセンシャルオイル、ペクチン、タンニン、フラボノイド、その他の微量元素が豊富に含まれていることによるものです。ナナカマドの葉には顕著なフィトン殺菌効果があります。ナナカマドの葉のビタミンC含有量は果物よりもはるかに高くなります。ナナカマドの実は、止血剤として高血圧の治療に使用されます。ナナカマドは優れた蜂蜜植物でもあり、最も早い治癒効果のある 5 月の蜂蜜の供給源でもあります。