Gerichte mit Eberesche - 1 Kochen Rezepte

Es ist schwierig, einen Baum zu finden, der im Herbst an Schönheit mit der Eberesche vergleichbar ist. Es gibt verschiedene Vogelbeerarten, besonders verbreitet sind die Rote Vogelbeere und die Apfelbeere. Vogelbeeren werden häufig bei der Herstellung von Süßwaren und in der alkoholischen Getränkeindustrie verwendet. Vogelbeergerichte enthalten eine große Menge an Pektinstoffen und haben daher einen hohen Nährwert. Zur Vorbereitung auf den Winter werden Rezepte mit Vogelbeeren empfohlen. Sie können sogar eingelegt werden. Wenn wir zu Hause kochen, können wir aus ausgewählten Beeren vitaminreichen Ebereschensirup herstellen. Es kann Tee und anderen Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Um diesen Sirup zuzubereiten, müssen Sie die Vogelbeeren abspülen und dann mit kaltem Wasser übergießen. Anschließend mit einem Mixer zermahlen und erhitzen, bis die Masse kocht. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann die Mischung in eine saubere Pfanne drücken. Sie müssen dem Saft die gleiche Menge Zucker hinzufügen und ihn erneut einige Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Heißer Sirup sollte in Glasbehälter gegossen werden. Wenn der Ebereschensirup dick ist, wird er zu einem Gelee aushärten. Die wohltuenden Eigenschaften der Vogelbeeren sind auf den hohen Gehalt an Vitaminen, ätherischen Ölen, Pektinen und Tanninen, Flavonoiden und anderen Spurenelementen zurückzuführen. Ebereschenblätter haben eine ausgeprägte phytonzide Wirkung. Der Vitamin-C-Gehalt in Ebereschenblättern ist viel höher als in den Früchten. Vogelbeeren werden zur Behandlung von Bluthochdruck als blutstillendes Mittel eingesetzt. Eberesche ist auch eine gute Honigpflanze und eine Quelle des frühesten, heilenden Maihonigs.