Naczynia z jarzębiny - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jesienią trudno jest znaleźć drzewo, które mogłoby równać się pięknem z jarzębiną. Istnieje kilka odmian jarzębiny, wśród których szczególnie rozpowszechniona jest jarzębina czerwona i aronia. Jagody jarzębiny mają szerokie zastosowanie w produkcji wyrobów cukierniczych oraz w przemyśle napojów alkoholowych. Potrawy z jarzębiny zawierają dużą ilość substancji pektynowych, dzięki czemu mają wysoką wartość odżywczą. Przepisy z jagodami jarzębiny zaleca się przygotować na zimę. Można je nawet marynować. Jeśli gotujemy w domu, z wybranych jagód możemy przygotować bogaty w witaminy syrop jarzębinowy. Można go dodawać do herbat i innych napojów, aby nadać im niepowtarzalny smak i aromat. Aby przygotować ten syrop, należy opłukać jagody jarzębiny, a następnie zalać je zimną wodą. Następnie zmiel je mikserem i podgrzewaj, aż masa się zagotuje. Następnie zdejmij z ognia i ostudź, a następnie wyciśnij mieszaninę do czystej patelni. Do soku należy dodać taką samą ilość cukru i ponownie zagotować przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Gorący syrop należy rozlać do szklanych pojemników. Jeśli syrop jarzębinowy będzie gęsty, stwardnieje i zmieni się w galaretę. Dobroczynne właściwości jagód jarzębiny wynikają z wysokiej zawartości witamin, olejków eterycznych, pektyn i garbników, flawonoidów i innych pierwiastków śladowych. Liście jarzębiny mają wyraźny efekt fitoncydowy. Zawartość witaminy C w liściach jarzębiny jest znacznie wyższa niż w owocach. Jagody jarzębiny stosowane są w leczeniu nadciśnienia, jako środek hemostatyczny. Jarzębina to także dobra roślina miododajna i źródło najwcześniejszego, leczniczego miodu majowego.