Варення з яблук через м'ясорубку

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як зварити яблучне варення через м'ясорубку? Підійдуть як солодкі, так і кисло-солодкі яблука. Кількість цукру регулюйте в залежності від смаку яблук. Якщо яблука кислі, візьміть 1,5-1,8 кг цукру. Зверніть увагу, що вага яблук береться вже очищеними.

2. КРОК 2

   

   Яблука ретельно вимити, обсушити, видалити насіння і плодоніжки.

3. КРОК 3

   

   Яблука пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою. Якщо є електричний помічник, процес піде набагато швидше.

4. КРОК 4

   

   Для варіння варення виберіть каструлю відповідного розміру. Алюміній не підійде, так як кислоти, що містяться в яблуках, будуть негативно впливати на метал. Подрібнені яблука викласти в каструлю.

5. КРОК 5

   

   До яблук додати цукор і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Залиште яблучну суміш при кімнатній температурі на 1 годину, поки цукор не розчиниться. Щоб прискорити процес, можна пару раз перемішати суміш.

7. КРОК 7

   

   Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть на помірному вогні 25 хвилин, періодично помішуючи. Варення стане світло-коричневим і лише трохи загусне. Зніміть каструлю з вогню і залиште при кімнатній температурі на 10-12 годин.

8. КРОК 8

   

   Потім варити варення ще 25 хвилин з моменту закипання. У процесі варіння яблучна суміш загусне, тому не забувайте помішувати, щоб варення не пригоріло. Колір варення стане темнішим. Залиште варення при кімнатній температурі ще на 10-12 годин.

9. КРОК 9

   

   Охолоджене варення повинно мати стійку густу консистенцію. Якщо з ложки все одно капає, варення ще раз уваріть до потрібної густоти і остудіть.

10. КРОК 10

    

    Банки вимити і простерилізувати зручним способом: в мікрохвильовці або на пару. Кришки також потрібно прокип'ятити. Сухі банки наповнити варенням і щільно закупорити. Зберігайте заготовку в темному прохолодному місці.

11. КРОК 11

    

    З цієї пропорції інгредієнтів у мене вийшло 2,1 л варення. Удачі!

Коментарі до рецепту

Наталія М

25.09.2023

4.7

Нас пригостили великим мішком мертвих яблук. Красивого варення з таких фруктів не приготувати, але за допомогою м'ясорубки можна приготувати відмінне яблучне варення на зиму. Яблука раннього сорту «Яндик», дуже ароматні та солодкі. Нарізала і з вечора перекрутила на м'ясорубці. Додала цукор, перемішала і залишила в холодильнику, накривши. А вранці почала готувати. Спочатку довела до кипіння, а потім проварила на самому маленькому вогні півгодини. Будь-яке варення складно варити, тому що воно булькає, його потрібно постійно помішувати, і воно швидко прилипає до дна) Увечері я доварила варення і закупорила його в банки. Аромат при приготуванні нереальний, пахне натуральними літніми яблуками! Такий же запах залишиться і взимку) Моє варення вийшло солодким, але воно добре зберігається. Використовую для начинки пирогів, пирогів і булочок. А до чаю просто смачно.