Dżem jabłkowy przez maszynę do mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 dzień

1. KROK 1

   

   Jak gotować dżem jabłkowy przez maszynę do mięsa? Odpowiednie są zarówno słodkie, jak i kwaśno-słodkie jabłka. Dostosuj ilość cukru w ​​zależności od smaku jabłek. Jeśli jabłka są kwaśne, weź 1,5-1,8 kg cukru. Należy pamiętać, że za wagę jabłek przyjmuje się już obrane.

2. KROK 2

   

   Jabłka dokładnie umyj, osusz, usuń nasiona i łodygi.

3. KROK 3

   

   Przepuść jabłka przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Jeśli istnieje asystent elektryczny, proces przebiegnie znacznie szybciej.

4. KROK 4

   

   Aby ugotować dżem, wybierz patelnię o odpowiedniej wielkości. Aluminium nie będzie działać, ponieważ kwasy zawarte w jabłkach będą negatywnie wpływać na metal. Umieść pokrojone jabłka w rondlu.

5. KROK 5

   

   Do jabłek dodać cukier i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Pozostaw mieszaninę jabłek w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, aż cukier się rozpuści. Aby przyspieszyć proces, możesz wymieszać mieszaninę kilka razy.

7. KROK 7

   

   Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Dżem zmieni kolor na jasnobrązowy i tylko nieznacznie zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin.

8. KROK 8

   

   Następnie gotuj dżem przez kolejne 25 minut od momentu zagotowania. Podczas gotowania mieszanka jabłkowa zgęstnieje, więc nie zapomnij wymieszać, aby dżem się nie przypalił. Kolor dżemu stanie się ciemniejszy. Pozostaw dżem w temperaturze pokojowej na kolejne 10-12 godzin.

9. KROK 9

   

   Wystudzony dżem powinien mieć stabilną, gęstą konsystencję. Jeśli nadal kapie z łyżki, zagotuj dżem ponownie do żądanej grubości i ostudź.

10. KROK 10

    

    Słoiki umyj i wysterylizuj w wygodny sposób: w kuchence mikrofalowej lub na parze. Pokrywy również należy ugotować. Napełnij suche słoiki dżemem i szczelnie zamknij. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu.

11. KROK 11

    

    Z tej proporcji składników wyszło mi 2,1 litra dżemu. Powodzenia!

Komentarze do przepisu

Natalia M

25.09.2023

4.7

Poczęstowano nas dużą torbą padlinożernych jabłek. Z takich owoców nie da się zrobić pięknego dżemu, ale za pomocą maszynki do mięsa można zrobić doskonały dżem jabłkowy na zimę. Jabłka to wczesna odmiana „Yandyk”, są bardzo pachnące i słodkie. Pokroiłam je i wieczorem przekręciłam w maszynce do mięsa. Dodałam cukier, wymieszałam i odstawiłam do lodówki pod przykryciem. A rano zabrałem się za gotowanie. Najpierw doprowadziłam do wrzenia, a następnie gotowałam na najmniejszym ogniu przez pół godziny. Każdy dżem jest trudny do ugotowania, bo bulgocze, trzeba go ciągle mieszać i szybko przykleja się do dna.) Wieczorem skończyłam gotować dżem i zamknęłam go w słoikach. Aromat podczas gotowania jest nierealny, pachnie jak naturalne letnie jabłka! Ten sam zapach pozostanie zimą) Mój dżem smakował słodko, ale dobrze się przechowywał. Używam go do nadziewania ciast, placków i bułek. A z herbatą jest po prostu pyszne.