ミートグラインダーで作るリンゴジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   ミートグラインダーでリンゴジャムを作る方法は？甘いリンゴと甘酸っぱいリンゴの両方が適しています。砂糖の量はリンゴの味に応じて調整してください。リンゴが酸っぱい場合は、1.5〜1.8 kgの砂糖を摂取してください。リンゴの重さは皮をむいた状態で測定されていることに注意してください。

2. ステップ 2

   

   リンゴをよく洗い、乾燥させ、種とヘタを取り除きます。

3. ステップ 3

   

   リンゴを目の細かい肉挽き器に通します。電動アシスタントがあれば、プロセスははるかに速く進みます。

4. ステップ 4

   

   ジャムを調理するには、適切なサイズの鍋を選択してください。リンゴに含まれる酸が金属に悪影響を与えるため、アルミニウムは機能しません。みじん切りにしたリンゴを鍋に入れます。

5. ステップ 5

   

   リンゴに砂糖を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   砂糖が溶けるまで、リンゴ混合物を室温で1時間放置します。プロセスをスピードアップするには、混合物を数回かき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   鍋を火の上に置き、沸騰させます。時々かき混ぜながら、中火で25分間調理します。ジャムは薄茶色に変わり、少しだけ濃くなります。鍋を火から下ろし、室温で10〜12時間放置します。

8. ステップ 8

   

   次に、ジャムが沸騰した瞬間からさらに25分間煮ます。調理の過程でリンゴの混合物が濃くなるので、ジャムが焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。ジャムの色が濃くなります。ジャムを室温でさらに10〜12時間放置します。

9. ステップ 9

   

   冷却されたジャムは安定した濃厚な粘稠度を持つはずです。それでもスプーンから滴り落ちる場合は、ジャムを好みの濃さになるまで再度沸騰させて冷やします。

10. ステップ 10

    

    瓶を洗い、電子レンジや蒸しなどの便利な方法で殺菌します。蓋も煮る必要があります。乾いた瓶にジャムを詰め、しっかりと密閉します。ワークは冷暗所に保管してください。

11. ステップ 11

    

    この割合の材料から、2.1リットルのジャムができました。幸運を！

レシピへのコメント

ナタリア・M

25.09.2023

4.7

私たちはリンゴの大きな袋をご馳走になりました。そのような果物から美しいジャムを作ることはできませんが、肉挽き器を使用して冬に向けて素晴らしいリンゴジャムを作ることができます。リンゴは初期品種「ヤンディク」で、とても香りが良くて甘いです。夕方、それらを切って肉挽き機でひねりました。砂糖を加えて混ぜ、蓋をして冷蔵庫に置きました。そして朝から料理を始めました。まず沸騰させ、それから弱火で30分煮ます。どのジャムも調理が難しいです。ゴロゴロ音がするし、絶えずかき混ぜなければならないし、すぐに底にくっついてしまうからです） 夕方、ジャムを作り終えて瓶に密封しました。調理中の香りは本物とは思えない、自然な夏のリンゴのような香りです。冬も同じ匂いが残ります） 私のジャムは甘かったですが、保存は大丈夫です。パイ、パイ、バンズの詰め物に使用します。そしてお茶と一緒にいただくだけでも美味しいです。