梨ジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   冬に向けて自宅で梨ジャムを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。ジャムの場合は、少し熟していない密度の高い梨を選択してください。梨だけでも作れますが、他の果物を加えるとさらに味わいが豊かになります。今回はオレンジを加えてみました。

2. ステップ 2

   

   梨を流水で洗い、ヘタと種を取り除き、皮をむきます。細かく刻みます。梨がたくさんある場合は、肉挽き器に通して、皮を残すことができます。洗って乾燥させたオレンジから皮を取り除きます。フィルムからスライスを剥がし、種を除いて細かく刻みます。オレンジと皮を丸ごと使いますが、好みの問題なので一部だけ加えても大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   刻んだ洋ナシを調理容器に入れ、皮とオレンジのスライスを加え、砂糖の1/2量を加えます。果汁が出てくるまで15分ほど放置します。ジャムは焦げやすいので、底が厚く幅広のスチール製の容器を使うとよいでしょう。

4. ステップ 4

   

   ジューシーな梨ができたので、水を加える必要はありませんでした。梨のジューシーさが足りない場合は、水を50ml加えた方がよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   鍋を弱火の上に置き、フルーツ混合物をかき混ぜながら沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   砂糖の残りの半分を熱い塊に少しずつ加え、完全に溶解するようによく混ぜることを忘れないでください。時々かき混ぜながら、梨が柔らかくなるまで約30分間調理を続けます。熱は低く保ちます。泡が発生した場合は、ジャムの色、味、保存期間に影響を与える可能性があるため、必ず取り除いてください。

7. ステップ 7

   

   次に混合物をブレンダーで混ぜます。果物の小さな破片が残っているが、主要な塊が均一であるとき、私はそれが好きです。ふるいでこすることもできます。そうすれば、ジャムは完全に均一になります。または肉挽き器をスクロールしてください。

8. ステップ 8

   

   必要な厚さになるまでジャムを煮ます。これには 40 分以上かかる場合があります。瓶を滅菌します。これを行うには、流水とソーダで洗い、冷たいオーブンに逆さまに置きます。オーブンを150℃に予熱し、0.5〜10分、1リットル〜15分の容量の瓶を滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。瓶を蒸したり電子レンジで殺菌することもできます。ご都合のよいオプションをお選びください。

9. ステップ 9

   

   ただし、20〜30分間調理して増粘剤を追加することもできます。私は Quittin を使用しましたが、/指示に従って Pectin を使用することもできます。または、単に粉末を雨で振りかけ、激しくかき混ぜます。味を良くするためにクエン酸を少し加えます。ジャムをさらに3〜4分間煮ると、すぐに濃くなり始め、滅菌した暖かく乾燥した瓶に熱いまま注ぎます。

10. ステップ 10

    

    蓋をしっかり締めて裏返し、毛布に包み、「ファーコート」の下で完全に冷まします。冷暗所に保管してください。ジャムはリンゴジャムのようにあまり濃厚ではなく、ゼリー状になります。美しい琥珀色で、軽い柑橘類の香りと洋梨の粒が特徴です。 800mlくらい入りました。簡単でおいしい梨ジャムが完成しました。

レシピへのコメント

コラソン

12.12.2023

4.6

梨が大好きなので、冬に向けておいしい梨を作ろうと思いました。我が家では冬に梨ジャムが好きでした。レモン梨を使いました。なので少し酸味がありますが、ジャムにはちょうどいいです。レシピに示されている製品の量から、テスト用にジャムの0.5リットルの瓶1つと大さじ2を入手しました）このレシピによるジャムを準備するのは難しくありません。茹でて、ピューレにして、煮て、巻いて。素晴らしいレシピです！水を加えませんでした。ペクチンの代わりに、梨1kgあたり5gのゼラチンを使用しました。梨の皮を剥いていないので、とても柔らかいです。浸漬ブレンダーで砕いてみました。梨を鍋でピューレにするときは、ジャムが吹き出し、まだ非常に熱いので注意する必要があります。梨を刻むために特別なガラスまたはリットルの瓶に移すことをお勧めします。梨からのジャムは、濃厚で均質で甘く、とても美味しくて柔らかいことがわかりました。冬にそのような準備をすれば、パンを食べるだけでなく、パンを焼くこともできます）著者に感謝します！

M.ユリヤ

12.12.2023

4.5

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

iim27

12.12.2023

4.6

梨のジャムが大好きです。とても濃厚で、味が良く、香りが良いです。一般に、梨は非常に健康的で栄養価の高い果物です。ビタミン、繊維、有機酸、ミネラルなどの有用な物質が大量に含まれています。ジャムを作るときは、上記の材料に、ほのかな酸味を加えるレモン、香りづけのカルダモン、ナツメグを加えることが多いです。

マリーナ・コンフェトカ

12.12.2023

5

梨のジャム、とっても美味しいですよ！

アイラ

12.12.2023

4.7

絶品洋梨ジャム！おいしくて、健康的で、バンズの具材として、パンケーキは全体的に美しいです。そして、それをパン、特に焼きたての白パンに塗るだけです...女の子、コメントありがとう - レモンと調味料の両方を味わうと、ジャムにさらなる香りと独特の味わいが加わり、レモンを使うと色がより豊かになります。美しくて、さらにビタミンがたっぷり入っているので傷つきません！レシピありがとうございます！！！

アイラ

12.12.2023

4.8

...急いでいますので写真とともにご報告します -->>

ジュリア

12.12.2023

4.7

なんとおいしいことでしょう！