濃厚なリンゴジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   濃厚なリンゴジャムの作り方は？必要な材料をすべて準備します。新鮮な季節のリンゴ、できれば自分で育てたリンゴを取り、皮がパラフィンの層で覆われないようにします。私は普通の白砂糖を使用していますが、きび砂糖を使用することもできます。これを使用すると完成したジャムにキャラメルの香りが加わり、ココナッツシュガーを使用すると対応するココナッツの香りが得られます。

2. ステップ 2

   

   リンゴの皮をむき、水を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   沸騰したら弱火で30分間煮ます。その後、皮は捨て、茹でたお湯はそのままにしておきます。

4. ステップ 4

   

   リンゴの果肉を立方体に切り、種のカプセルを取り除きます。リンゴの皮を煮た液の中にリンゴを入れます。

5. ステップ 5

   

   砂糖、カルダモンを加えます。

6. ステップ 6

   

   シナモンスティック。シナモンとカルダモンは、丸ごとまたは粉砕して加えることができます。ただし、最初の場合は、調理の最後にジャムからそれらを取り除くことを忘れないでください。バニラ、ナツメグ、クローブなど、他のスパイスや調味料も適切です。お好みに合わせて選択してください。

7. ステップ 7

   

   レモン1個分の果汁と皮を加えます。レモンからより多くの果汁を放出するには、まず沸騰したお湯でレモンを火傷させます。

8. ステップ 8

   

   ジャムを弱火にかけ、沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   そして時々かき混ぜながら泡を取り除きながら、1.5時間煮ます。

10. ステップ 10

    

    便利な方法で瓶を滅菌します。各瓶に少量の水を注ぎ、電子レンジに5〜7分間入れます。ただし、瓶を 100 度のオーブンで約 30 分間殺菌したり、単に火傷したり、蒸気の上に置いたりすることもできます。蓋をして5分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    完成したジャムを瓶に入れ（熱いうちに直接入れても、ジャムを冷ましても構いません）、瓶の蓋をしっかりと閉めるか、丸めます。

12. ステップ 12

    

    食欲旺盛！