Marmellata densa di mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare una densa marmellata di mele? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi mele fresche di stagione, preferibilmente coltivate da te, in modo che la loro buccia non sia ricoperta da uno strato di paraffina. Io uso lo zucchero bianco normale, ma puoi anche usare lo zucchero di canna - darà alla marmellata finita un aroma di caramello, o lo zucchero di cocco - darà il corrispondente aroma di cocco.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le mele e coprire con acqua.

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Poi buttate via le bucce e lasciate l'acqua in cui sono state bollite.

4. PASSO 4

   

   Tagliate la polpa della mela a cubetti, eliminando la capsula dei semi. Mettete le mele nel liquido in cui sono state cotte le bucce delle mele.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi zucchero, cardamomo.

6. PASSO 6

   

   Bastoncino di cannella. La cannella e il cardamomo possono essere aggiunti interi o macinati. Ma nel primo caso non dimenticate di toglierli dalla marmellata a fine cottura. Sarebbero appropriate anche altre spezie e condimenti: vaniglia, noce moscata, chiodi di garofano: scegli secondo i tuoi gusti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il succo e la scorza di un limone. Per fare in modo che il limone rilasci più succo, scottatelo prima con acqua bollente.

8. PASSO 8

   

   Mettete la marmellata sul fuoco basso e portate a ebollizione.

9. PASSO 9

   

   E cuocere, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma, per 1,5 ore.

10. PASSO 10

    

    Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Verso un po' d'acqua in ogni barattolo e lo metto nel microonde per 5-7 minuti. Ma potete sterilizzare i vasetti in forno a 100 gradi per circa 30 minuti, oppure semplicemente scottarli o tenerli al vapore. Fai bollire i coperchi per 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Metti la marmellata finita nei barattoli (puoi metterla direttamente mentre è calda o lasciare raffreddare la marmellata), chiudi bene i barattoli con i coperchi o arrotolali.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!