Confiture de pommes épaisse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une confiture de pommes épaisse ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des pommes fraîches de saison, cultivées de préférence vous-même, afin que leur peau ne soit pas recouverte d'une couche de paraffine. J'utilise du sucre blanc ordinaire, mais vous pouvez également utiliser du sucre de canne - cela donnera à la confiture finie un arôme de caramel, ou du sucre de coco - cela donnera un arôme de noix de coco correspondant.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes et couvrez d'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Jetez ensuite les peaux et laissez l'eau dans laquelle elles ont été bouillies.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez la pulpe de pomme en cubes en retirant la capsule des pépins. Placer les pommes dans le liquide dans lequel les peaux de pommes ont été cuites.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sucre, la cardamome.

6. ÉTAPE 6

   

   Bâton de cannelle. La cannelle et la cardamome peuvent être ajoutées entières ou moulues. Mais dans le premier cas, n’oubliez pas de les retirer de la confiture en fin de cuisson. D'autres épices et assaisonnements seraient également appropriés : vanille, muscade, clous de girofle - choisissez selon votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le jus et le zeste d'un citron. Pour que le citron libère plus de jus, ébouillantez-le d'abord avec de l'eau bouillante.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la confiture sur feu doux et portez à ébullition.

9. ÉTAPE 9

   

   Et cuire en remuant de temps en temps et en écumant la mousse pendant 1h30.

10. ÉTAPE 10

    

    Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je verse un peu d'eau dans chaque pot et le mets au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez stériliser les bocaux au four à 100 degrés pendant environ 30 minutes, ou simplement les ébouillanter ou les maintenir à la vapeur. Faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la confiture finie dans des bocaux (vous pouvez la mettre directement pendant qu'elle est chaude ou laisser la confiture refroidir), fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles ou roulez-les.

12. ÉTAPE 12

    

    Bon appétit!