Gęsty dżem jabłkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować gęsty dżem jabłkowy? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź świeże, sezonowe jabłka, najlepiej wyhodowane samodzielnie, tak aby ich skórka nie była pokryta warstwą parafiny. Ja używam zwykłego cukru białego, ale można też użyć cukru trzcinowego – nada gotowemu konfiturowi karmelowy aromat, lub cukru kokosowego – nada mu odpowiedni aromat kokosa.

2. KROK 2

   

   Obierz jabłka i zalej wodą.

3. KROK 3

   

   Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Następnie wyrzuć skórki i zostaw wodę, w której się gotowały.

4. KROK 4

   

   Miąższ jabłkowy pokroić w kostkę, usuwając torebkę z nasionami. Jabłka włożyć do płynu, w którym gotowały się skórki jabłek.

5. KROK 5

   

   Dodać cukier, kardamon.

6. KROK 6

   

   Laska cynamonu. Cynamon i kardamon można dodać w całości lub zmielony. Ale w pierwszym przypadku nie zapomnij usunąć ich z dżemu pod koniec gotowania. Odpowiednie będą również inne przyprawy i przyprawy: wanilia, gałka muszkatołowa, goździki - wybierz według własnego gustu.

7. KROK 7

   

   Dodać sok i skórkę z jednej cytryny. Aby cytryna puściła więcej soku, należy ją najpierw zaparzyć wrzącą wodą.

8. KROK 8

   

   Dżem postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.

9. KROK 9

   

   I gotuj, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę, przez 1,5 godziny.

10. KROK 10

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Do każdego słoika wlewam odrobinę wody i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale możesz sterylizować słoiki w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około 30 minut lub po prostu je wyparzać lub trzymać nad parą. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowy dżem przełóż do słoików (możesz wkładać go od razu, gdy jest gorący lub poczekać, aż dżem ostygnie), szczelnie zamknij słoiki pokrywkami lub zwiń.

12. KROK 12

    

    Smacznego!