Dżem cytrynowy - 48 przepisów kulinarnych krok po kroku

Są przygotowania do zimy i są przygotowania do lata. Oznacza to, że cytrusy są produktem całorocznym, ale zimą też są najtańsze, a przy chłodnej pogodzie jest więcej czasu na kulinarne eksperymenty.

Dżem cytrynowy

Jeśli zrobimy dżem cytrynowy w domu, będziemy potrzebować dwa razy więcej cukru niż masa owoców. Kwasu jest w nim mnóstwo, więc to kompensujemy. Aby zmiękczyć skórkę cytryny, należy ją blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Następnie - pokroić według uznania, zalać syropem i gotować. Przechowuj dżem cytrynowy w lodówce lub w piwnicy, jeśli syrop jest dobrze zagęszczony. Opcją jest wykonanie deseru ze skórki w domu. Cukier granulowany gotuje się w wodzie, z żółtych i radosnych owoców wycina się paski obieraczką do warzyw, skręca w spirale i przypina wykałaczką. Zalać wodą z cukrem, zagotować z dodatkiem wanilii (połączenie jest rewelacyjne), wyjąć klipsy i przechowywać na zimno do momentu, aż będzie wygodnie. Stosowany do herbaty i dekoracji wypieków. Dżem cytrynowy przygotowuje się z innymi owocami i warzywami. W modzie są słodkie przepisy z cukinią i owocami cytrusowymi. Wychodzi bursztynowy i niezwykle smaczny. Nadchodzi dynia. Jabłko-cytryna, gruszka-cytryna, jagoda - na każdy gust. W preparatach duetowych (i trio) lepiej jest usunąć skórę wraz z białą częścią (i żyłkami). Nasiona po zaparzeniu powodują gorycz, dlatego należy je usunąć.