Dżem orzechowy - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dżem orzechowy jest egzotyczny. Pierwsze co przychodzi na myśl słysząc te słowa to przygotowanie go na zimę z niedojrzałych orzechów włoskich. Ich zielone owoce przygotowuje się w następujący sposób: w domu, w rękawiczkach i ostrym nożu, obrać cienką warstwę ze skórki, umyć i zalać wodą, moczyć przez trzy dni, zalać roztworem sody i moczyć przez pół dnia, następnie w czystym płynie kranowym przez kolejny dzień, gotować 10 minut, moczyć kolejne pół dnia, a następnie gotować w syropie. Zajmuje to dużo czasu, ale jest bardzo smaczne i zdrowe. Niestandardowy sposób robienia dżemu z orzechów i bakłażanów jest teraz modny. Zgadzam się, mają podobną pikantność w smaku. Dla piękna i kwaśności takie przepisy zawierają jagody (czerwone porzeczki, żurawiny, maliny). Z tego jądra robią także domowy napar z wiśni królewskich. Biorą odmianę żółtą, usuwają nasiona, a zamiast tego wkładają prażony i obrany kawałek orzecha włoskiego i gotują w syropie przez około pięć minut. Magiczne i bursztynowe cudo w słoiczku! Choć migdały technicznie (i biologicznie) nie są tego typu białkiem, to zamiast pestek dodaje się je do moreli i przygotowuje jak w poprzednim przepisie. Zgodzisz się, że to słodkie danie jest godne królów i ukochanych dzieci.