Варення з горіхів - 13 покрокових рецептів приготування

Горіхове варення – екзотика. Перше, що спадає на думку, коли чуєш ці слова, це заготівля на зиму з незрілих волоських горіхів. Їх зелені плоди готують так: вдома в рукавичках і гострим ножем знімають шкірку тонким шаром, промивають і заливають водою, замочують на три доби, заливають содовим розчином і замочують на півдоби, потім в чистій водопровідній рідині ще добу, кип'ятити 10 хвилин, витримати ще півдоби і потім варити в сиропі. Це довго, але дуже смачно і корисно. Зараз в моді нестандартний спосіб приготування варення з горіхів і баклажанів. Погодьтеся, у них схожа пікантність на смак. Для краси і кислинки в таких рецептах містяться ягоди (червона смородина, журавлина, малина). З цього ядра також готують домашній квас із королівської вишні. Беруть жовтий сорт, виймають насіння, а замість нього кладуть підсмажений і очищений шматочок волоського горіха і варять у сиропі близько п’яти хвилин. Чарівне та бурштинове диво в банці! Хоча технічно (і біологічно) мигдаль не є таким типом білка, його поміщають в абрикоси замість кістянок і готують, як у попередньому рецепті. Це солодке блюдо гідно королів і улюблених дітей, погодьтеся.