Dżem cytrynowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem cytrynowy? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wybieraj duże, gęste cytryny o gładkiej skórce. Te cytryny mają cienką warstwę podskórną. Jeśli weźmiemy cytryny z grudkami, mają one bardzo grubą białą warstwę, co oznacza, że ​​w dżemie będzie dużo gęstego, gorzkiego miąższu.

2. KROK 2

   

   Zaparz cytryny wrzącą wodą. To je wymyje i sprawi, że będą nieco bardziej miękkie.

3. KROK 3

   

   Odetnij łodygi po obu stronach każdej cytryny. Same cytryny pokroić na kawałki i usunąć wszystkie nasiona. Usuń także wszelkie wewnętrzne białe żyły, na które natkniesz się.

4. KROK 4

   

   Zmiel przygotowane cytryny w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Można je przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w siekaczu. Następnie włóż mieszaninę cytryn do rondla i dodaj cukier. Dodaj trochę wody. Pozostawić na 30 minut, aż cukier zacznie się rozpuszczać.

5. KROK 5

   

   Następnie postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gotować około 10 minut. Nie zapomnij zamieszać, żeby nic się nie przypaliło. Następnie zdejmij dżem z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. Dżem cytrynowy stanie się jaśniejszy i gęstszy. Ponownie zagotuj. Jeżeli zależy nam na bardziej jednolitej konsystencji, można dodatkowo użyć blendera zanurzeniowego.

6. KROK 6

   

   Przygotuj słoiki. Sterylizuj je w dogodny dla Ciebie sposób. Można to zrobić w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub nad gorącą parą.

7. KROK 7

   

   Gorący dżem wlać do przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.09.2023

4.9

Niedawno robiłam dżem cytrynowy, a teraz robię dżem cytrynowy w domu, korzystając z tego przepisu. Było pięć cytryn, zważyłam je i na specjalnym kalkulatorze obliczyłam, ile cukru potrzebuję. Tym razem zmiażdżyłam cytryny w maszynce do mięsa. Cukier rozpuszczał się w mieszance cytrynowej przez około trzy godziny, okresowo mieszając. Przepis mówi, że trzeba gotować dżem przez 10 minut i sądzić, właśnie to zrobiłem. Nawiasem mówiąc, na początku myślałem, że jest tu za dużo wody, ale okazało się, że jest to bardzo potrzebne, w przeciwnym razie można zrobić nie dżem, ale cukierki cytrynowe) Po ostygnięciu ponownie doprowadziłem do wrzenia i zapieczętowałem dżem w słoikach. Należy to zrobić szybko, dżem zgęstnieje na twoich oczach. Następnego dnia otwarto jeden słoiczek i powstały dżem cytrynowy był bardzo smaczny i pachnący. Miło jest pić herbatę z cytrusową pysznością. To także świetny sposób na zachowanie zapasów witamin na zimę!